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ROTULAGEM NUTRICIONAL

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Bromatologia Mind Map on ROTULAGEM NUTRICIONAL, created by Fabio B di Pereira on 04/16/2017.
Fabio B di Pereira
Mind Map by Fabio B di Pereira, updated more than 1 year ago
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Created by Fabio B di Pereira over 9 years ago
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Resource summary

ROTULAGEM NUTRICIONAL
  1. COMUNICAÇÃO DA EMPRESA DE ALIMENTOS COM O CONSUMIDOR
    1. INFORMAÇÕES
      1. NUTRICIONAIS
        1. COMPONENTES QUÍMICOS
          1. ÁGUA
            1. CARBO
              1. PROTEINA
                1. MINERAIS
                  1. LIPIDIOS
                    1. PIGMENTOS
                      1. VITAMINAS
                        1. PARA AVALIAR OS ASPECTOS NUTRICIONAIS DO ALIMENTO É FEITO ATRAVES DOS COMPONENTES QUÍMICOS. É UTILIZADO UMA AMOSTRAGEM DO ALIMENTO E REALIZA-SE UMA ANALISE
                          1. ESSA ANALISE CHAMA-SE COMPOSIÇÃO CENTESIMAL - (100)
                            1. QUANTIDADE DOS COMPONENTES EM 100G (100ML) DO ALIMENTO
                              1. ESSAS INFORMAÇÕES SÃO EXIBIDAS ATRAVÉS DE: TABELA OU POR EXTENSO, PORÇÃO (ml ou g) E NA FORMA DE MEDIDA CASEIRA (COPO, COLHER E XÍCARA)
                                1. PORÇÃO (ml ou g) - É A QUANTIDADE QUE A INDUSTRIA CONSIDERA QUE UM INDIVIDUO CONSOME.
                                  1. ESTÁ RELACIONADA COM A INDUSTRIA
                                  2. MEDIDA CASEIRA (COPO, COLHER E XÍCARA)
                                    1. ESTÁ RELACIONADA COM O CONSUMIDOR
                          3. DO PRODUTO
                            1. ORIGEM E VALIDADE
                          4. ROTULAGEM
                            1. NOME DO PRODUTO
                              1. CONTEÚDO LIQUIDO (1LITRO)
                                1. ORIGEM
                                  1. LOTE (RASTREABILIDADE)
                                    1. PRAZO DE VALIDADE
                                      1. LISTA DE INGREDIENTES
                                        1. 1.PARTE: PRINCIPAL (INGREDIENTES)
                                          1. São exibidos da seguinte forma: dos Itens que tem maior quantidade para o que tem menor quantidade.
                                          2. 2.PARTE: ADITIVO
                                            1. São substancias que são adicionadas intencionalmente
                                              1. CONSERVANTES, AROMATIZANTES, CORANTES E ANTIUMIQUITANTES
                                          3. INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS
                                            1. CARBOIDRATOS (VALOR ENERGÉTICO)
                                              1. PROTEINAS
                                                1. GORDURAS TOTAIS
                                                  1. GORDURAS SATURADAS
                                                    1. GORDURAS TRANS
                                                      1. FIBRA ALIMENTAR
                                                        1. SÓDIO
                                                      Show full summary Hide full summary

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