BIONERGÉTICA

BIONERGÉTICA

Ciencia que estudia los procesos de producción y utilización de la energía durante la actividad física.
Es importante en el ámbito de la educación física y el deporte, ya que uno de los aspectos decisivos en la salud y el desempeño físico y sistemático de los practicantes y atletas, radica en lograr alcanzar un eficiente aprovechamiento de los sustratos energéticos que aparecen asociados a la biomasa, lo que implica convertir de forma eficaz la energía química almacenada en estos, en una energía aprovechable que se traducirá en la realización del trabajo biológico.
ENERGÍA
1. Capacidad de un cuerpo o sistema de realizar trabajo
2. Se representa en diversas formas
  1. CINETICA
    1. Realizar trabajos en forma directa con fácil transferencia de un cuerpo a otro (mecánica, electrónica, calorífica, luminosa)
  2. POTENCIAL
    1. Es la energía que posee un cuerpo, debido a su posición o composición (QUÍMICA)
      1. • Mantiene unidos a los átomos (enlaces), cuando chocan las moléculas de diferentes sustancias se rompen los enlaces químicos, se forman nuevos enlaces, y se libera energía luego de cada reacción. • En los alimentos esta en estado potencial y gracias al movimiento, se transforma en energía cinética - energía mecánica. • Está en las reservas del tejido adiposo (hígado - músculos)
3. REACCIÓN QUÍMICA
  1. Ocurre cuando moléculas de dos o más sustancias chocan entre sí, se produce la ruptura en los enlaces químicos, que hacen que se formen otros nuevos, es decir, que hay un cambio de estructura y nuevas propiedades.
  2. En cada reacción hay una energía asociada
    1. LIBERADA
      1. Enlaces formados
    2. ABSORBIDA
      1. Enlaces rotos
  3. Tiene presencia de ENZIMAS
    1. Catalizadores biologicos
    2. Permite que los procesos bioquímicos ocurran con una energía de activación muy pequeña y en régimenes de temperaturas suaves.
  4. Son OXIDATIVAS
    1. Pueden ser de dos tipos, dependiendo de las carácteristicas de las sustancias, de las condiciones de trabajo y del tipo de actividad física que realiza.
      1. ANAEROBICAS
        Deficit de oxigeno.
      2. AEROBICAS
        • Funciona dentro de la mitocondria. • Renueva la energía todo el tiempo. • Suficiente oxigeno.
4. Las reacciones que requieren del consumo de energía son las REACCIONES ENDERGÓNICAS.
5. Las que liberan la energía que las anteriores necesitan son las REACCIONES EXERGÓNICAS.
METABOLISMO
1. Grupo o conjunto de reacciones bioquímicas que ocurre de forma acoplada o coordinada en el interior de la célula. Están reguladas por enzimas y hormonas a partir de la cual degradan y sintetizan sustancias.
2. Función
  1. Obtener energía exterior para funcionar.
3. CATABOLISMO
  1. Destrucción de moléculas complejas a otras sustancias más simples.
  2. Libera energía.
  3. Funciones
    1. • La transformación de la energía química, almacenada en las moléculas combustibles (carbohidratos, lipidos y proteinas); transfiriendola y utilizandola de diferentes formas y con distintos fines.
    2. • La conversión de nutrientes, en similares de construcción (moléculas sencillas), los que son precursores de los macro moléculas celulares (más complejas).
    3. • Ensamblajes de los distintos componentes químicos para la formación de proteinas.
    4. • Formación y transformación de las distintas biomoléculas, de acuerdo a las funciones especializadas que son requeridas por las células.
  4. FASES
    1. FASE 1
      1. Las grandes moléculas nutritivas (proteinas, carbohidratos y lipidos) se degradan en similares de construcción más sencillos.
    2. FACE 2
      1. Se transforman los productos obtenidos en la fase anterior en lo que se ha dado en llamar intermediarios como piruvato o acetilCoA.
    3. FASE 3
      1. Los productos de la fase 2 resultan ser oxidados a sustancias aún más sencillas y finales.
4. ANABOLISMO
  1. Construcción de moléculas complejas a partir de otras más simples.
  2. Requiere energía
NUTRIENTES
1. HIDRATOS DE CARBONO / CARBOHIDRATOS / AZÚCARES / GLÚCIDOS
  1. • Formados por cabono, oxigeno e hidrogeno.
  2. • Son absorbidos en el intestino, gran parte de ellos se convierten en glucosa y comienzan a circular por la sangre.
  3. • Se almacenan en el higado y músculos como GLUCÓGENO.
  4. CLASIFICACIÓN
    1. MONOSACÁRIDOS
      1. • Formados por una sola unidad estructural.
      2. • Más abundante y con la función más importante, es la GLUCOSA.
    2. OLIGOSACÁRIDOS
      1. • Moléculas de varios monosacáridos.
    3. POLISACÁRIDOS
      1. • Resultan de la condensación de más de 10 moléculas de monosacáridos.
      2. Función
        Almacenamiento de los monosacáridos.
2. LIPIDOS / GRASAS
  1. • Formados por carbono, oxigeno, e hidrogeno
  2. • Se almacenan en el tejido adiposo como TRIGLICERIDOS.
  3. • Unidad estructural básica
    1. ACIDOS GRASOS
      1. Su oxidación solo se produce dentro de la mitocondria.
  4. CLASIFICACIÓN
    1. SIMPLES
    2. COMPUESTOS
    3. DERIVADOS
3. PROTEINAS
  1. Compuestas principalmente por AMINOACIDOS
    1. • Esenciales • No esenciales • Semiesenciales
    2. Pasan por la sangre para ser utilizados como energía en caso de necesidad.
  2. Funciones
    1. Formación
      1. • y reparación de tejidos (tendones, músculos, uñas, piel)
      2. • de hormonas.
      3. • de enzimas.
    2. Neurotransmisores
    3. Transportadores
  3. Se almacenan en el musculo esquelético, corazón, cerebro, tejido adiposo, pulmones e higado como FOSFOCREATINA.
  4. Pueden proporcionar energía pero, es la última fuente a la que el organismo recurre.
  5. Cuando el consumo de proteinas alcanza niveles superiores a las que la célula puede almacenar, los aminoácidos se degradan para la producción de energía, o se almacenan en forma de grasa.
4. VITAMINAS
  1. Son reguladores biológicos.
  2. Se necesitan para
    1. Huesos
    2. Contracciones musculares
    3. Piel
    4. Cerebro
    5. Sistema nervioso
5. MINERALES
  1. Función reguladora.
  2. Se necesitan para
    1. Huesos
    2. Piel
    3. Dentadura
6. AGUA
  1. • No es nutritiva.
  2. • Medio en el cual tienen lugar las reacciones químicas del organismo.
  3. •Transporte de nutrientes.
  4. • Previene el estreñimiento.
  5. • Interviene en la respiración y la digestión.
  6. • Regula la función hidrica a través del sistema renal
  7. • Lubrica y actúa de soporte estructural a tejidos y articulaciones
    1. LIQUIDO SINOVIAL
      1. Lubrica
      2. Hace que el cartilago absorba el liquido para favorecer la capacidad de amortiguación de las articulaciones.
  8. • Contribuye a la termorregulación a través de la sudoración.

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	Created by Natalia Gómez about 9 years ago