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Description
Mind Map by aida Uribe, updated more than 1 year ago
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Created by aida Uribe
over 6 years ago
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Los sentidos y la nutrición
- Olfato
- Nos permite
percibir los
olores del
plato
- El ser humano puede
distinguir 20,000 olores
diferentes
- Los olores básicos
son: picante,
fragante, pútrido,
etéreo, resinoso y
quemado
- Los olores básicos
son: picante,
fragante, pútrido,
etéreo, resinoso y
quemado
- El ser humano puede
distinguir 20,000 olores
diferentes
- Nos permite
percibir los
olores del
plato
- Tacto
- Tiene una relación
importante con la
ingesta de alimentos:
con la textura y la
temperatura
- A través de él, el cuerpo percibe
las distintas sustancias, objetos,
etc.
- Tiene una relación
importante con la
ingesta de alimentos:
con la textura y la
temperatura
- Gusto
- Las papilas gustativas son
las que nos ayudan a
percibir los diferentes
sabores:
- Ácido, dulce, salado, amargo
- Ácido, dulce, salado, amargo
- Es la impresión que nos
causa un alimento ante
las reacciones químicas
detectadas por el gusto
- Las papilas gustativas son
las que nos ayudan a
percibir los diferentes
sabores:
- Oído
- Permite
percibir
vibraciones
- Hay estudios que
sostienen que si
escuchamos lo que
comemos, se consume
menos alimento
- "cuando se enmascara el sonido del
consumo, como cuando se ve
televesión, se anula un sentido y pude
ser que se coma más (Elder, s.f.)"
- "cuando se enmascara el sonido del
consumo, como cuando se ve
televesión, se anula un sentido y pude
ser que se coma más (Elder, s.f.)"
- Hay estudios que
sostienen que si
escuchamos lo que
comemos, se consume
menos alimento
- Permite
percibir
vibraciones
- Vista
- A través de la vista se accede a
una serie de elementos de los
alimentos:
- Cantidad, forma, color, organización
- Cantidad, forma, color, organización
- Regula el apetito
- Puede ser engañoso
- Puede ser engañoso
- A través de la vista se accede a
una serie de elementos de los
alimentos:
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