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Description
Mind Map by Julietaanava, updated more than 1 year ago
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Created by Julietaanava
almost 9 years ago
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NOM -114-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. METODO PARA LA DETERMINACION DE
SALMONELLA EN LOS ALIMENTOS
- introduccion
- Miembros del genero salmonella son estudiados como patogenos
que estan presentes en los alimentros, el control de este
microorganismo, como en las autoridades sanitarias
- Miembros del genero salmonella son estudiados como patogenos
que estan presentes en los alimentros, el control de este
microorganismo, como en las autoridades sanitarias
- Objetivo y campo de aplicacion
- establece metodo general para determinacion de
salmonella en alimentos
- establece metodo general para determinacion de
salmonella en alimentos
- Fundamento
- -preenriquesimiento,
-enriquesimiento ,
-seleccion medios solidos,
-identificacion bioquimica,
-serotificacion
- -preenriquesimiento,
-enriquesimiento ,
-seleccion medios solidos,
-identificacion bioquimica,
-serotificacion
- Definiciones
- Determinacion de la presencia o ausencia
de estos microorganismos
- Determinacion de la presencia o ausencia
de estos microorganismos
- Reactivos y materiales
- fosfato potasico
- peptona tamporada
- Cloruro Sodico
- Fosfato Sodico
- fosfato potasico
- preparacion
- 1. suspender ingredientes en agua destilada
- 2. dejar enfriar a 55 o 60°C
- 3. distribuir en cajas petri esteriles
- 4. esterilizar en autoclave
- 1. suspender ingredientes en agua destilada
- concordacia con normas internales
- no tiene
- no tiene
- Bibliografia
- secretaria de comercio y fomento industrial. ley federal
sobre metrologia y normalizacion,
- secretaria de comercio y fomento industrial. ley federal
sobre metrologia y normalizacion,
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