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Gerencia - Restaurante Leonardo Da Vinci Tatiana
Description
primeira versão: definição das atividades atuais da Gerencia
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responsabilidades da gerencia para o restaurante
Mind Map by
Tatiana Guimarães
, updated more than 1 year ago
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Created by
Tatiana Guimarães
over 6 years ago
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Resource summary
Gerencia - Restaurante Leonardo Da Vinci Tatiana
Conversar sobre as responsabilidades
Gestão de Pessoas
Funcionários da cozinha
Garçons
Clientes
o que se presa mais na ausência dos proprietários ?
Vender
preservar os gostos do cliente para que ele não saia insatisfeito
Eventos
Cardápios
Criação e diagramação do layout após a definição do Menu
pré-venda através de e-mail
Ano Novo
Cardápios da Ceia
Divulgação em mídias sociais
Divulgação de cartazes dentro do restaurante
Plantão de Vendas
Disponibilização de tempo durante o dia para vendas do menu
Vendas durante o expediente
Reserva de mesas e disponibilização de lugares
Talitta
ficar atento para chegada de boletos e enviar para a Talitta
informações de compras
Processos do restaurante
Atendimento direto ao público
problemas relacionados a clientes
Volta de pratos
problemas com atendimento
problemas direcionados a pagamento - queda de sinal da máquina
hostess
levar a conta do cliente e perguntar se foi tudo bem
Colher feedback positivo ou negativo
atividades Esporádicas na ausencia dos proprietários
Contabilidade diária
Entrada cartões e dinheiro
Enviar diariamente a posição para Cecilia e Roberto
Estar no Caixa durante a noite
pedido de bebidas
Coca Cola
Ambev
DK
pedido da Rosinha da Farinha
pedido de frutas
não tenho mais pois quem está responsável por isso é o Ismael
Cardápios
Annotations:
correção/alteração, impressão e mudança no sistema
Cardápios Portugues
Cardápio Ingles
Carta de Vinho
alteração no sistema
Acompanhamento de Mídias
TripAdvisor
Respostas para feedback negativo
Instagram
FAcebook
Conferência Cielo
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