Proteínas

Proteínas

estructura
1. secuencia de mas de 30 aa unidos por enlace peptidico
  1. eliminación de AA
    1. urea
  2. clasificación de AA
    1. esenciales
    2. no esenciales
  3. conformaciones
    1. cis y trans
2. todas presentan un grupo amino terminal y un grupo carboncillo terminal
  1. unión entre ambos grupos con perdida de H2O dan enlace peptidico
funciones
1. catalítica
  1. enzimas
2. movimiento
  1. actina y miosina
3. control génico
  1. factores de crecimiento
4. reconocimiento
  1. acs y receptores
5. almacenamiento y transporte
  1. HG, MG Y albumina
enfermedades
1. Alzheimer
2. por priones
cofactores que intervienen en el plegamiento
1. chaperonas
  1. definición
    1. proteínas importantes para el correcto plegamiento y evitan interacciones inapropiadas durante síntesis, plegamiento y transporte
  2. tipos
    1. HSP
      1. 70
        agarra polipéptido a medida que salen del ribosomas y evitan agregaciones y permitiendo correcto plegamiento
      2. 60
        interviene en síntesis y plegamiento pero con gasto de ATP
      3. 90
        interviene en transducción de señales
2. prolil cis-trans isomerasa
  1. favorece conversión isómeros cis y trans
3. disulfuro isomerasa
  1. favorece puentes disulfuro
factores que estabilizan las estructuras 2ria y 3ria
1. atracciones hidrofobicas
2. fuerzas van ser waals
3. puente hidrógeno
4. puentes disulfuro
5. puentes salinos
6. entrelazado con iones metálicos
modificaciones que afectan la estructura y función de las proteinas
1. grupos proteticos
  1. pequeñas moléculas no proteicas necesarias para que la proteína cumpla su función. pueden ser o no uniones covalente
2. acetilacion
  1. da mayor estabilidad
3. agregado de HDC
  1. por unión covalente
4. fosforilación
  1. por unión covalente, modifica actividad
5. hidroxilacion de propina y lisina
6. sulfuracion
7. metilacion de histidina
8. separaciones proteoliticas
niveles de organización
1. primario
2. secundario
  1. alfa helice
  2. beta plegada
3. terciario
  1. dedos de zinc
  2. dominio
  3. cierres de leucina
4. cuaternario
clasificación
1. solubilidad
  1. solubles
  2. integrales de membrana
2. forma
  1. globulares
  2. fibrosas
desnaturalización
1. definición
  1. perder estructuras secundaria, terciaria y custernaria
2. agentes que inducen a la desnaturalización
  1. temperatura
  2. ph
  3. detergentes
    1. SDS
  4. agentes caotropicos
    1. urea 8M
    2. cloruro de guanidinio
  5. mercaptoetanol
3. estructura nativa
  1. configuración espacial que corresponde a una única secuencia de AA

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