Utensilios de Reposteria

tugatita_nayelli
Mind Map by tugatita_nayelli, updated more than 1 year ago
tugatita_nayelli
Created by tugatita_nayelli over 5 years ago
13
2

Description

Mind Map on Utensilios de Reposteria, created by tugatita_nayelli on 08/22/2014.

Resource summary

Utensilios de Reposteria
1 Coladores
1.1 Se utilizan para escurrir, colar o separar sólidos de líquidos o eliminar impurezas. Sefabrican de metal o plástico.
1.2 Los coladores se componen de un asa unida a un aro resistente, al cual va colocadauna malla.
2 Espatula de Goma
2.1 Es una herramienta de múltiples usos en pastelería.
2.2 Se emplea para colocar cobertura,alisar, rellenar, despegar dulces de las placas y extender batidos.
3 Mangas
3.1 Las mangas son una especie de bolsas de tela impermeable o lona, de forma cónica.
3.2 En su parte más delgada se colocan las boquillas para lograr distintos dibujos o efectosde decoración.
4 Boquilla
4.1 Son pequeñas piezas cónicas de latón, acero o plástico.
4.2 Su parte más angosta terminaen diferentes formas.
5 Tamiz
5.1 Es un tipo de colador o cernidor especial que consta de un aro de madera, metal oplástico, donde se fija una tela o malla fina de alambre, plástico, nylon, fibra o crina
6 Brochas, cepillos y pinceles
6.1 Son utensilios de plásticos o madera formados por un cuerpo y un mango, en el cuerpoviene incorporado un conjunto de cerdas de nylon, pelo o crina.
7 Moldes, placas y bandejas de servicio
7.1 Se utilizan principalmente para colocar, hornear y dar forma final a diversos postres,tortas, panes, porque, tartaletas y trabajos especiales en pastelería.
8 Bowl o perol
8.1 Se emplea para batir cremas y preparaciones similares.
9 Rodillos
9.1 Sirven para para estirar y aplanar algunas masas y pastas durante supreparación y el montaje de piezas
Show full summary Hide full summary

Similar

Women in Nazi Germany - Flashcards
Louisa Wania
AS Psychology Unit 1 & 2 (Edexcel)
AnthonyElikwu
Physical Geography
littlegoulding
Geography Coasts Questions
becky_e
Biological molecules
sadiaali363
OCR AS CHEMISTRY A DEFINITIONS
awesome.lois
AS Media Studies Terminology
Mourad
Meiosis vs. Mitosis
nvart00
AQA GCSE Physics Unit 3 Mindmap
Gabi Germain
New PSBD Question
gems rai
Information security and data protection
хомяк убийца