Esquema da reação de Maillard

Marina Zuffo.
Mind Map by Marina Zuffo., updated more than 1 year ago
23
1
0

Description

Mind Map on Esquema da reação de Maillard, created by Marina Zuffo. on 08/24/2014.
Tags No tags specified

Resource summary

Esquema da reação de Maillard
1 Açúcar redutor +
1.1 Aminoácidos
1.1.1 Produtos de condensação e eliminação
1.1.1.1 Intermediários incolores com e sem nitrogênio na molécula
1.1.1.1.1 Degradação, libera CO2 e compostos com barbonila
1.1.1.1.1.1 Melanoidinas com nitrogênio na molécula
1.1.1.1.1.2 Compostos pirazínicos
Show full summary Hide full summary

Suggestions

Economic migrates in the EU (Poland to UK migration)
a a
The First, Second, Third and Fourth Crusades
adam.melling
PE AQA GCSE REVISION FLASHCARDS
ellie.baumber
Economics - unit 1
Amardeep Kumar
Certification Prep_1
Tonya Franklin
Verbo To be (negativo)
Renee Carolina
Present Simple/Past Simple Tenses
learning.buzz.in
OCR gcse computer science
Jodie Awthinre
Examen II Salesforce Developer
Youssef Ahmani
Fate in "Romeo and Juliet"
Arianna Weaving
Repaso Revalida PR 2016
Leticia Ortiz del Moral