Copy and Edit

Esquema da reação de Maillard

Description

Mind Map on Esquema da reação de Maillard, created by Marina Zuffo. on 24/08/2014.
Marina Zuffo.
Mind Map by Marina Zuffo., updated more than 1 year ago
Marina Zuffo.
Created by Marina Zuffo. over 9 years ago
234
1
0

Resource summary

Esquema da reação de Maillard
  1. Açúcar redutor +
    1. Aminoácidos
      1. Produtos de condensação e eliminação
        1. Intermediários incolores com e sem nitrogênio na molécula
          1. Degradação, libera CO2 e compostos com barbonila
            1. Melanoidinas com nitrogênio na molécula
              1. Compostos pirazínicos
      Show full summary Hide full summary

      Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

      Similar

      Hitler's rise to Chancellorship Jan '33
      Simon Hinds
      Finance
      pamelamossman
      Romeo and Juliet essay
      Tambo234
      CPA Exam Sample Questions Pt. 1
      nedtuohy
      The English Language Techniques
      craycrayley
      All Edexcel GCSE PE key terms
      Millie Berrett
      Hitler's Chancellorship
      c7jeremy
      Basic Immunology Principles
      Robyn Hokulani-C
      Body Systems Revision
      D Arora
      1PR101 2.test - Část 14.
      Nikola Truong
      Mezinárodní ekonomie 2SE221,2SE201 (1)
      Filip Wimmer
      Browse Library