Aminoácidos

Description

Bioquímica Mind Map on Aminoácidos, created by Carolina Ramos on 17/02/2018.
Carolina  Ramos
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Carolina  Ramos
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Resource summary

Aminoácidos
  1. conceptos generales
    1. residuos de aa

      Annotations:

      • numero de aa 
      1. Anfotero

        Annotations:

        • puede actuar como ácido o base 
        1. Zwitteriones

          Annotations:

          • Moléculas con un número igual de cargas negativas y positivas 
          1. imidazol

            Annotations:

            • cadena lateral de la histidina 
            1. glicina único aa simétrico
            2. aa estándar

              Annotations:

              • los 20 se encuentran con regularidad en las proteínas 
              1. estructura

                Annotations:

                • todos a excepción de la prolina 
                1. carbono a
                  1. grupo amino
                    1. grupo carboxilo
                      1. grupo R
                  2. aa no estándar
                    1. residuos de aa que se han modificado químicamente después de haberse incorporado a un polipéptido
                    2. clases de aa

                      Annotations:

                      • Se clasifican según su capacidad para interactuar con el agua 
                      1. APOLARES

                        Annotations:

                        • -contienen grupos R hidrocarbonados sin carga 
                        1. mantenimiento de la estructura tridimensional
                          1. aromáticos
                            1. F, Y
                            2. alifático

                              Annotations:

                              • hidrocarburos no aromáticos como el metano y el ciclohexano 
                              1. G, A, V, L, I y P
                            3. hidrofobicos
                            4. POLARES
                              1. Capaces de formar enlaces de hidrogeno
                              2. ACIDOS
                                1. aspartato y glutamato
                                2. BÁSICOS
                                  1. Pueden formar enlaces con los aa ácidos
                                    1. H, K y R
                                3. ESTEROISOMEROS
                                  1. Propiedades ópticas
                                    1. los aa que tienen un centro asimetrico en el carbono a se pueden presentar como D y L
                                      1. D+

                                        Annotations:

                                        • en algunos antibióticos y en paredes celulares vegetales y bacterianas 
                                        1. L-

                                          Annotations:

                                          • todos los aa encontrados en las proteínas 
                                    2. AA MODIFICADOS

                                      Annotations:

                                      • una vez que los aa codificables han sido incorporados a las proteínas pueden sufrir ciertas transformaciones  las mas frecuentes son: 
                                      1. hidroxilación
                                        1. carboxilaión
                                          1. adición de iodo
                                            1. fosforilación

                                              Annotations:

                                              • los residuos que pueden fosforilar son la serin ay tirosina 
                                              1. glucosilación

                                                Annotations:

                                                • las glicoproteínas se unen mediante un enlace o-glucosidico a un residuo de serina o treonina o mediante un enlace n-glicosídico a un residuo de asparagina 
                                                1. condensación
                                                2. ENLACE PEPTÍDICO

                                                  Annotations:

                                                  • -Uniones amida  -Condiciones comunes como calor no los rompen  -Carácter parcial de doble enlace  -generalmente es trans 
                                                  1. nomenclatura
                                                    1. - Se considera como aa principal al que tiene el grupo carboxilo
                                                      1. -El resto son sustituyentes
                                                        1. -se comienza a nombrar del que tiene el grupo amino
                                                      2. PÉPTIDOS PEQUEÑOS
                                                        1. Encefalinas
                                                          1. aliviador de dolor
                                                          2. oxitocina
                                                            1. control de contracción de musculo uterino
                                                              1. estimulación en la producción de leche
                                                              2. vasopresina
                                                                1. control de la presión sanguínea
                                                                2. aspartame
                                                                  1. contenido en productos dietéticos
                                                                Show full summary Hide full summary

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