NÄHRSTOFFE

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Description

Mind Map on NÄHRSTOFFE, created by mavireno on 09/11/2014.

Resource summary

NÄHRSTOFFE
1 Kohlenhydraten
1.1 Saccharide
1.1.1 Monosacharide
1.1.1.1 Trauben ,Fruchtzucker
1.1.2 Polysaccharide
1.1.2.1 Stärke( Maizena,Mehl, Nahrungsfasern)
1.1.3 Disaccharide
1.1.3.1 Rohzucker,Haushaltzucker
2 Proteine ,Eiweisse (etwas 20)
2.1 Aminosäuren ( 21)
2.1.1 9 essenziell
3 Fette
3.1 Glycerin
3.1.1 gesättigte Fettsäure
3.1.1.1 Tierische Fett, Kokosöl
3.1.2 einfach ungesättigte Fettsäure
3.1.2.1 Olivenöl - Rapsäl
3.1.3 mehrfach ungesättigte Fettsäure
3.1.3.1 Nüsse, Samen, Fisch
4 Vitamine ( bis heute 13)
4.1 organische Stofffe
4.1.1 Wasserlöslich
4.1.1.1 alle andere
4.1.2 Fettlöslich
4.1.2.1 A
4.1.2.2 D
4.1.2.3 E
4.1.2.4 K
5 Mineralstoffe
5.1 Chemische Elemente
5.1.1 Spurenelemente
5.1.1.1 Eisen,Fluor,Zink,Jod,Selen
5.1.2 Mengenelemente
5.1.2.1 Kalzium,Phosphor, Kalium,Chlor, Natrium,Magnesium
6 Bioaktive Substanzen
6.1 Sekundäre Pflanzenstoffe
6.2 Nahrungsfasern ( Ballaststoffe)
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