PROTEÍNAS

thuane  pereira
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thuane  pereira
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Description

Mind Map on PROTEÍNAS, created by thuane pereira on 03/24/2018.

Resource summary

PROTEÍNAS
  1. FUNÇÕES
    1. ESTRUTURAL
      1. EX:COLÁGENO E QUERATINA
      2. HORMONAL
        1. EX:INSULINA E GLUCAGON
        2. IMUNOLOGICA
          1. EX:IMUNOGLOBINA
          2. TRANSPORTE
            1. HEMOGLOBINA E TRANFERRINA
            2. CONTRÁTEIS
              1. EX:ACTINA E MIOSINA
              2. ENZIMA
                1. EX:METABÓLICAS E ANTIOXIDANTE
                2. FONTES DE ENERGIA
                  1. EX:1g FORNECE 4 Kcal
                  2. EM ALIMENTOS
                    1. EX:PROTEÍNA ISOLADA DA SOJA
                  3. FORMADAS POR CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
                    1. CADEIAS POLIPEPTÍDICAS SÃO FORMADAS POR AMINOÁCIDOS
                      1. AMINOÁCIDOS
                        1. ESSENCIAS
                          1. NÃO ESSENCIAS
                      2. DESNATURAÇÃO
                        1. FATORES
                          1. FÍSICO( CALOR, FRIO, AGITAÇÃO)
                            1. QUÍMICOS( PH, ÁCIDOS, ÁLCALIS E SAIS, SOLVENTES ORGÂNICOS)
                          2. ESTRTUTURA
                            1. PRIMÁRIA
                              1. AMINOÁCIDOS UNIDOS EM SEQUENCIA
                              2. SECUNDÁRIA
                                1. AMINOÁCIDOS EM SEQUENCIA INTERAGEM ATRAVÉS DE PONTES DE HIDROGENIO. ESTRUTURA ALFA HÉLICE OU BETA PREGUEADA
                                2. TERCIÁRIA
                                  1. FORMA ATIVA DA PROTEÍNA. PROCESSO DE DOBRAMENTO DA PROTEÍNA SECUNDÁRIA
                                  2. QUARTENÁRIA
                                    1. MAIS ALTO NÍVEL DA PROTEÍNA. ASSOCIAÇÃO DE DUAS OU MAIS PROTEÍNAS TERCIÁRIAS
                                  3. FONTES DA DIETA
                                    1. ANIMAL
                                      1. ALTO VALOR BIOLÓGICO
                                      2. VEGETAL
                                        1. BAIXO VALOR BIÓLOGICO
                                      Show full summary Hide full summary

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