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Description
Mind Map by karina_folk, updated more than 1 year ago
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Created by karina_folk
over 9 years ago
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Segurança
alimentar
- Perigos Biológicos
- virus
- Parasitas e protozoários
- micotoxinas
- micotoxinas
- Parasitas e protozoários
- virus
- Perigos Quimicos
- Alergênicos
- metais tóxicos : chumbo,cádmio
- Pesticidas, fluidos de limpeza
- Pesticidas, fluidos de limpeza
- metais tóxicos : chumbo,cádmio
- Alergênicos
- Toxinfecções Alimentares
- Alergias, evenenamento
- Bactérias patôgenicas
- Infecciosas provocadas por microoganismos
- Conservação de Alimentos
- Processos fisícos para conservação:frio, calor, desidratação
- Conservantes usados:sulfatos, nitratos, cloreto de sódio
- Conservantes usados:sulfatos, nitratos, cloreto de sódio
- Processos fisícos para conservação:frio, calor, desidratação
- Alergias, evenenamento
- O sistema APPCC tem sido tem sido recomendado para órgãos deficalização
- AAPCC: Análise de perigos e pontos criticos de controle
- Medidas de Segurança
- AAPCC: Análise de perigos e pontos criticos de controle
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