ENZIMAS

ENZIMAS

Fatores determinantes
1. Temperatura
  1. Baixa = deprime a atividade enzimatica
  2. Otima = maior atividade enzimatica
  3. Alta = provoca desnaturação
2. pH
  1. Varia com o tipo de enzima
  2. pH favoravel = maior atividade enzimatica
  3. Com o pH desregulado a atividade enzimatica diminui
  4. Alteraçao brusca de pH desnatura as enzimas ( perda de atividade)
3. Concentração do substrato
  1. Concentração baixa = baixa atividade enzimatica
  2. Aumento de concentração
    1. Aumento de atividade enzimatica até a velocidade maxima
      1. ponto de saturação
4. Presença de Ativadores = holoenzimas
  1. constituição
    1. aminoácidos (apoenzima)
    2. molécula orgânica complexa (coenzima)
  2. ativação
    1. cofator
    2. COENZIMAS
      1. cofatores
        proteínas e ligações covalentes
        reações de oxidação/redução
      2. transferências de grupos quimícos
      3. reações enzimáticas
        completar o ciclo catalitico
5. presença de inibidores
  1. inibição enzimática
    1. reversível
    2. irreversível
  2. inibidores
    1. competitivos
      1. semelhança molecular com o substrato
      2. competem com o substrato pelo centro ativo da enzima
      3. capacidade de inibição depende da concentrção do substrato
    2. nao competitivos
      1. combinam-se com a enzima em locais diferentes do centro ativo
      2. podem ter papel regulador na atividade enzimática
      3. capacidade de inibição depende da concentração do inibidor
Propiedades
1. aumentam a velocidade das reações quimicas = diminuindo a energia de ativação
2. extremamente especificas
3. permanecem inalteradas a cada reação
4. não são consumidas na reação

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