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Mind Map by Ericka Monserrat Martínez Rendón, updated more than 1 year ago
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Macronutrientes
- Carbohidratos
- ¿Que son?
- Son biomoléculas qué toman el nombre de
hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Estas moléculas estab formadas por 3
elementos funamentales
- Carbono
- la principal funcion de estos en los organismos de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía y se dividen
en :
- Monosacáridos
- Están formados por una sola molécula, lo que lo convierte en la principal
fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean
utilizados como fuente de energía y tambien en biomimesis y anabolismo
- Están formados por una sola molécula, lo que lo convierte en la principal
fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean
utilizados como fuente de energía y tambien en biomimesis y anabolismo
- Disacáridos
- Son otro tipo de hidratos de carbono formados
por 2 moléculas de monosacáridos, los más
comunes están entre la sacarosa, lactosa,
maltosa y celobiosa
- Son otro tipo de hidratos de carbono formados
por 2 moléculas de monosacáridos, los más
comunes están entre la sacarosa, lactosa,
maltosa y celobiosa
- Polisacáridos
- Son cadenas de más de 10 monosacaridos cuya funcion se relaciona
con las labores de estructura o almacenamiento, los mas comunes son
el almidon, la amilosa,, el grucógeno, la celulosa y la quitina.
- Son cadenas de más de 10 monosacaridos cuya funcion se relaciona
con las labores de estructura o almacenamiento, los mas comunes son
el almidon, la amilosa,, el grucógeno, la celulosa y la quitina.
- Monosacáridos
- la principal funcion de estos en los organismos de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y la obtención de energía y se dividen
en :
- Hidrógeno
- Oxígeno
- Carbono
- Son biomoléculas qué toman el nombre de
hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Estas moléculas estab formadas por 3
elementos funamentales
- Su función : aunque su
función principal es la
energética,también hay
hidratos de carbono cuya
funcion está relacionada con
la estructura de células o
aparatos del organismo ,
como la de los polisacáridos
que dan origen a las
estructuras esquelétcias.
- ¿Que son?
- Proteínas
- Son moléculas formadas por
aminoacidos unidas por tipos de
enlaces conocidos como peptídicos, el
orden y disposicion de aminoácidos
dependen del código genético de
cada persona
- Están compuestas por:
Carbono, Hidrógeno,
Oxigeno y Nitrógeno. (la
mayoría contiene Azufre y
Fósforo).
- Están compuestas por:
Carbono, Hidrógeno,
Oxigeno y Nitrógeno. (la
mayoría contiene Azufre y
Fósforo).
- Funciones: Son esenciales para el crecimiento gracias a su
contenido de Nitrogeno , También lo son para la síntesis y
mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo
como lo son: los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas,
hormonas y encimas. Asi mismo ayudan a transportar gases a
través de la célula como el Ocígeno y CO2
- Propiedades: Las 2 propiedades principales de las proteinas que permiten su correcto
desempeño son:
- Estabilidad:Hace referencia a
que las proteinas deben ser
estables en el medio en el que
se estén almacenadas o en el
que se desarrolle su función.
- Solubilidad: Se refiere a que
cada proteína tiene una
temperatura y un Ph que se
debe mantener para que los
enlaces sean estables
- Estabilidad:Hace referencia a
que las proteinas deben ser
estables en el medio en el que
se estén almacenadas o en el
que se desarrolle su función.
- Clasificación: Las proteínas son susceptibles de ser
clasificadas en función de forma y composición química;
existen proteínas fibrosas, globulares y solubles en el agua.
- Son moléculas formadas por
aminoacidos unidas por tipos de
enlaces conocidos como peptídicos, el
orden y disposicion de aminoácidos
dependen del código genético de
cada persona
- Grasas
- Son junto a los carbohidratos y proteínas elementos
fundamentales para la nutrición de un organismo,
principal fuente de energía por encima de los hidratos de
carbono y en menor medida que las proteínas.
- Las grasas son compuestos
orgánicos formados por
Carbono, Oxígeno e
Hidrógeno y aportan el
mayor grupo energético en la
alimentación, se presentan
en forma sólida o líquida.
- Tipos de grasas:
- Grasas monoinsaturadas
- Grasas poliinsaturadas
- Omega 6
- Omega 3
- Omega 6
- Grasas Saturadas
- Ácidos transgrasos
- Grasas Insaturadas
- Grasas Hidrogenadas
- Grasas monoinsaturadas
- Funciones de las grasas
- A igual que los hidrátos de carbono son
combustibles y más efectivos los cuales
proporcionan energía para que el
organismo funcione, además nos protege
del frío. También ayuda a absorber
vitaminas liposolubles (A,D,E Y K)
- Ayudana a que la piel y el cabello
estén mas sanos ya que absorben
vitaminas través del torrente
sanguíneo
- El exceso de grasas se utiliza en distintos
tejidos y su mayoría se almacenan en las
células adiposas que sirven como aislantes y
protección de diferentes organismos
- A igual que los hidrátos de carbono son
combustibles y más efectivos los cuales
proporcionan energía para que el
organismo funcione, además nos protege
del frío. También ayuda a absorber
vitaminas liposolubles (A,D,E Y K)
- Son junto a los carbohidratos y proteínas elementos
fundamentales para la nutrición de un organismo,
principal fuente de energía por encima de los hidratos de
carbono y en menor medida que las proteínas.
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