PROTEÍNAS

son:
1. Macromoléculas orgánicas
  1. Formadas por: C,H,O,N,S,P,Fe, etc.
Aminoácidos
1. Esenciales: Isoleucina, leucina,lisina, metionina, fenilalanina, etc.
  1. No esenciales: alanina, arginina, prolina, serina, tirosina,etc.
2. Se unen:
  1. Enlace peptídico
Formadas
1. 100 aminoácidos en adelante.
FUNCIONES
1. Estructural: colágeno
  1. Reserva: ovoalbúmina
    1. Contráctiles: miosina
      1. Transporte: hemogobina
        Defensa: inmunoglobulinas
CLASIFICACIÓN
1. POR SU FORMA
  1. Globulinas: forma redonda
    1. Fibrosas: forma alargada
2. POR SU COMPOSICIÓN
  1. Homoproteínas
    Annotations:
    - Formadas solo por aminoacidos
    1. Heteroproteínas
      Annotations:
      - Formadas por aminoácidos y un grupo prostético.
      1. Nucleoproteínas
      2. Fosfoproteínas
      3. Glucoproteínas
      4. Lipoproteínas

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