Leyes de la alimentación

Son
1. Principios o normas que nos orientan para la elaboración de una dieta correcta.
Ley de la cantidad
1. La cantidad de alimentación ha de ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas y energéticas del organismo y mantener el equilibrio interno.
2. Abarca 2 conceptos:
  1. Valor calórico total (VCT)
    1. Nutrimentos que proporcionan energía y calor.
  2. Balance
    1. Entre consumo y gasto de energía por el organismo.
3. Un régimen de alimentación puede tener las siguientes características:
  1. Suficiente
  2. Insuficiente
  3. Generoso
  4. Excesivo
Ley de la calidad
1. El régimen alimentario será completo en su composición para ofrecer al organismo, todas las sustancias que lo integran.
  1. Un régimen se puede clasificar en:
    1. Completo
    2. Incompleto
    3. Carente
Ley de la armonía
1. Las cantidades de las sustancias que integran la alimentación tienen que guardar relación de proporción entre sí.
  1. Distribución de los macronutrientes.
  2. Equilibrio entre los nutrimentos que permiten una mejor absorción y utilización.
Ley de la adecuación
1. La finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación de acuerdo al organismo.
2. Debe cumplir 3 aspectos:
  1. Conocer la finalidad de la alimentación.
    1. Finalidad
  2. Tiene que adaptarse al individuo en cuestión.
    1. Adaptabilidad
  3. Debe estar libre de agentes microbianos patógenos.
    1. Inocuidad

Resource summary

	Created by ana guzman over 5 years ago