formas de Tarvo Caseiro integral mini dog hambúrguer pluma devem estar untadas com óleo para o início do trabalho pode ser executado está atividade as 6:40am
inicia-se a produção com as massas brancas e após isso começam a ser produzidas as massas de fibra
Após a 4° FORMADA DE PÃO INICIA-SE O PROCESSO DE ASSAR.
O forno não deve ser desligado em ipotese alguma para evitar desperdício desnecessário de gás.
Em média são utilizados 6 botijões de gás por semana com o procedimento de regulagem de tempo do crescimento e do processo de enfornamento deve-se tentar reduzir a utilização de um botijão
Leva em média de 35 a 40min
Próximo as 11:30am os pães devem ser informados e ser efetuado o procedimento para assa-Los dentro do tempo proposto
em média de 300 pães devem estar assados até as 15:00
cada porção de massa rende em média 50 PÃES
tempo médio de 35 a 40 min para preparação das massas corte e enformamento .
média de 350 Pães podem ser produzidos no horário das 8:00h as 12:30h