Copy and Edit

Alteraciones microbiológicas

Description

Peces
wilmer b
Mind Map by wilmer b, updated more than 1 year ago
wilmer b
Created by wilmer b over 5 years ago
2
0
0

Resource summary

Alteraciones microbiológicas
  1. Factores Intrinsecos
    1. pH: 6.1 - 7
      1. Nutrientes

        Annotations:

        • sdf
        1. Proteínas 16-21%
          1. Lipidos 0.2-25%
          2. Estructuras biológicas
            1. Taza de degradación
              1. Planos, Grandes, Magros, Piel gruesa
                1. Redondos, pequeños, grados, piel delgada
              2. Potencial redox
                1. 240-320mV
                2. Aw: 0.95-0.99
                3. Factores Extrinsecos
                  1. Temperatura
                    1. HR
                      1. Atmósfera
                      2. Microorganismos asociados
                        1. Microorganismos del agua
                          1. Vibrio, Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli, Poliovirus, Listeria, Aeromonas
                          2. Microorganismos microbiota
                            1. Microorganismos procesamiento
                              1. Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli, Yersinia, Listeria, Clostridium, Shigella, Staphylococcus,
                            2. Toxinas y venenos
                              1. Ciguatera: hervivoros
                                1. Escombroide: Histamina
                                  1. Paralytic Shellfish poisoning PSP
                                    1. Neurotoxic Shellfish poisoning NSP
                                      1. Diarrhetic Shellfish poisoning DPS
                                        1. Puffer Fish Poisoning PFP
                                          1. Amnestic Shellfish poisoning ASP

                                          Media attachments

                                          Show full summary Hide full summary

                                          Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

                                          Similar

                                          Los Cordados
                                          Alejandro Loján Villacrés
                                          TIPOS DE ANIMALES
                                          Paula Rodri
                                          Lluvia de peces en Honduras
                                          Juan Giraldo
                                          Tipos de animales
                                          Mariana Itzel Reynaga Chairez
                                          Los Peces
                                          Lorena Tejeda
                                          Aprovechamiento de los subproductos de las salas de sacrificio
                                          TATIANA KATHERINNE CASTRO LEON
                                          Los Cordados
                                          Alejandro Loján Villacrés
                                          AS biology Exchange and transport flashcards
                                          jenna.ridley
                                          Nutrition
                                          manu_maus
                                          physics gcse key terms
                                          lmarine
                                          Human Anatomy Final
                                          cierarosebernal3
                                          Browse Library