LÍPIDOS

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Description

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LÍPIDOS
1 Biomoléculas conformadas por C, H y O, además de F, S y N.
1.1 Saturados
1.1.1 Carencia de dobles o triples enlaces.
1.1.1.1 El carbono ha completado la tetravalencia con cuatro átomos diferentes.
1.1.2
1.1.2.1 Lípidos con glicerol
1.1.2.1.1 Resultado de una reacción entre ácidos grasos saturados o insaturados con un alcohol llamado glicerol (esterificación)
1.1.2.1.1.1 Reacción con
1.1.2.1.1.1.1 1 ácido graso
1.1.2.1.1.1.1.1 Monoglicérido
1.1.2.1.1.1.1.1.1
1.1.2.1.1.1.2 2 ácidos grasos
1.1.2.1.1.1.2.1 Diglicérido
1.1.2.1.1.1.2.1.1
1.1.2.1.1.1.3 3 ácidos grasos
1.1.2.1.1.1.3.1 Triglicérido
1.1.2.1.1.1.3.1.1
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1 Segunda más importante fuente de energía en animales
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.1 Reservada en adipositas (células)
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2 Acumulación de tejido adiposo
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2.1 Tejido adiposo
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2.1.1 Blanco
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2.1.1.1 Tejido congénito para reserva de energía de un neonato
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2.1.2 Pardo
1.1.2.1.1.1.3.1.1.1.2.1.2.1 Tejido embrionario que genera microgotas lipídicas para mantener la temperatura el líquido amniótico
1.1.2.1.2 Fosfoglicéridos
1.1.2.1.2.1 Glicerol + 2 ácidos grasos en C1 y C2, y un grupo inorgánico en C3
1.1.2.1.2.1.1 Bicapa de la membrana celular
1.1.2.1.2.1.2 Lecitinas
1.1.2.1.2.1.2.1
1.1.2.1.2.1.2.1.1 Colina
1.1.2.1.2.1.2.1.1.1
1.1.2.1.2.1.3 Cefalinas
1.1.2.1.2.1.3.1
1.1.2.1.2.1.3.1.1 Serina
1.1.2.1.2.1.3.1.1.1
1.1.2.1.2.1.3.1.2 Etanolamina
1.1.2.1.2.1.3.1.2.1
1.1.2.1.2.1.4 Cardiolipinas
1.1.2.1.2.1.4.1
1.1.2.1.2.1.4.1.1 Glicerol
1.1.2.1.2.1.4.1.1.1
1.1.2.1.2.1.5 Fosfatidilinositol
1.1.2.1.2.1.5.1
1.1.2.1.2.1.5.1.1 Inositol
1.1.2.1.2.1.5.1.1.1
1.1.2.2 Lípidos sin glicerol
1.1.2.2.1 Presencia de ésteres, pero con otro tipo de alcoholes.
1.1.2.2.1.1 Lípidos industriales
1.1.2.2.1.1.1 Esfingolípidos
1.1.2.2.1.1.1.1 Ácido graso + esfigoncina (diamino-alcohol) esterificados
1.1.2.2.1.1.1.1.1 Parte de la membrana celular del sistema nervioso central
1.1.2.2.1.1.1.1.1.1 Recubrimiento de los axones por la esfigomielina producida por las células de Schwann
1.1.2.2.1.1.1.1.2 Ceramida: PO4 + Colina (carbohidrato)
1.1.2.2.1.1.1.1.2.1 Monosacárido
1.1.2.2.1.1.1.1.2.1.1 Gangliósios
1.1.2.2.1.1.1.1.2.1.1.1
1.1.2.2.1.1.1.1.2.2 Disacárido
1.1.2.2.1.1.1.1.2.2.1 Glucosa
1.1.2.2.1.1.1.1.2.2.1.1 Cerebrósidos
1.1.2.2.1.1.1.1.2.2.1.1.1
1.1.2.2.1.1.1.1.2.2.2 Galactosa
1.1.2.2.1.1.2 Esteroides
1.1.2.2.1.1.2.1 Derivados del núcleo del hidrocarburo esterano (o ciclopentanoperhidrofenantreno)
1.1.2.2.1.1.2.1.1 Grandes reguladores metabólicos
1.1.2.2.1.1.2.1.2 Cíclicos: contienen un anillo esteroidal
1.1.2.2.1.1.2.1.2.1 Colesterol: ubicado en todas las membranas celulares.
1.1.2.2.1.1.2.1.2.1.1 Evita la rigidez y da dinamismo a la membrana
1.1.2.2.1.1.2.1.2.1.2 Evita la fusión química de los fosfoglicéridos
1.1.2.2.1.1.2.1.2.1.3
1.1.2.2.1.1.2.1.2.1.4 Precursor de todos los esteroides
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2 Lipoproteinas
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2.1 Viajan en la sangre
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2.2 Quilomicrones
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2.2.1 LDL
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2.2.2 HDL
1.1.2.2.1.1.2.1.2.2.2.3 VLDL
1.1.2.2.1.1.2.1.2.3 Ácidos biliares
1.1.2.2.1.1.2.1.2.3.1 Anillo ciclopentanoperhidrofenantreno tetracíclico que contiene tres anillos de seis unidades (A, B y C), un anillo de cinco unidades (D), un núcleo esteroidal y una cadena alifática lateral corta.
1.1.2.2.1.1.2.1.2.3.1.1 Producidos por las células del hígado a partir del colesterol.
1.1.2.2.1.1.2.1.2.3.1.2 Ayudan a la digestión y absorción intestinal
1.1.2.2.1.1.2.1.2.3.1.2.1
1.1.2.2.1.1.2.1.2.4 Hormonas sexuales
1.1.2.2.1.1.2.1.2.4.1 Reguladoras del desarrollo sexual
1.1.2.2.1.1.2.1.2.4.1.1
1.1.2.2.1.1.2.1.2.5 Corticosteroides
1.1.2.2.1.1.2.1.2.5.1 Implicados en la regulación del sistema inmunitario, el metabolismo de glúcidos, el catabolismo proteico, niveles electrolíticos en plasma, etc.
1.1.2.2.1.1.2.1.2.5.1.1
1.1.2.2.1.1.2.1.2.5.2 Actúa en respuesta al estrés.
1.1.2.2.1.1.2.1.2.6 Vitamina D
1.1.2.2.1.1.2.1.2.6.1 Regula el calcio en la matriz ósea
1.1.2.2.1.1.2.1.2.6.1.1
1.1.2.2.1.1.3 Ceras
1.1.2.2.1.1.3.1
1.1.2.2.1.1.4 Terpenos
1.1.2.2.1.1.4.1
1.1.2.2.2 Normalmente cíclicos
1.1.2.2.3 Anfipáticos: 1 cabeza polar y 2 colas apolares
1.2 Insaturados
1.2.1 Presencia de dobles y/o triples enlaces.
1.2.1.1 Cis
1.2.1.1.1 Forma pliegues
1.2.1.1.1.1
1.2.1.2 Trans
1.2.1.2.1 No forma pliegues, mantiene la estructura recta.
1.2.1.2.1.1
1.2.2
2 Saponificables
2.1 Presencia de ácidos grasos
2.1.1 Simples
2.1.1.1 Sólo contienen C, H y O.
2.1.1.1.1 Grasas
2.1.1.1.1.1 Lípidos sólidos a temperatura ambiente.
2.1.1.1.1.1.1
2.1.1.1.2 Ceras
2.1.1.1.2.1 Ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado
2.1.1.1.2.1.1
2.1.1.1.3 Aceites
2.1.1.1.3.1 Lípidos líquidos a temperatura ambiente
2.1.1.1.3.1.1
2.1.2 Complejos
2.1.2.1 Pueden poseer F, S, N o estar enlazado con otra biomolécula, como un glúcido
2.1.2.1.1 Fosfolípidos
2.1.2.1.1.1
2.1.2.1.2 Glucolípidos
2.1.2.1.2.1 Cerebrósidos
2.1.2.1.2.2 Gangliósidos
2.1.2.1.2.3
2.1.2.1.3 Sulfolípidos
2.1.2.1.3.1
2.2 Solubles en disolventes orgánicos.
3 Insaponificables
3.1 Carencia de ácidos grasos
3.1.1 Terpenos
3.1.1.1 Derivados del isopreno (o 2-metilbuta-1,3-dieno), un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.
3.1.1.1.1
3.1.2 Eicosanoides
3.1.2.1 Grupo de moléculas de carácter lipídico originadas de la oxidación de los ácidos grasos esenciales de 20 carbonos tipo omega-3 y omega-6.
3.1.2.1.1 Mediadores para el sistema nervioso central, inflamación y respuesta inmune, tanto en vertebrados como en invertebrados.
3.1.2.1.1.1 se agrupan en
3.1.2.1.1.1.1 Prostaglandinas
3.1.2.1.1.1.1.1 20 átomos de carbono, un grupo de ácido carboxílico y un anillo de cinco carbonos.
3.1.2.1.1.1.1.1.1
3.1.2.1.1.1.2 Tromboxanos
3.1.2.1.1.1.2.1 Moléculas cíclicas (heterociclo) de 6 o 5 carbonos,1 oxígeno, formando un anillo de oxano—un anillo que contiene 5 átomos de carbono y un átomo de oxígeno.
3.1.2.1.1.1.2.1.1
3.1.2.1.1.1.3 Leucotrienos
3.1.2.1.1.1.3.1 Moléculas derivadas del ácido araquidónico
3.1.2.1.1.1.3.1.1 Participan en los procesos de inflamación crónica, aumentando la permeabilidad vascular y favoreciendo, por tanto, el edema en la zona afectada.
3.1.2.1.1.1.3.1.1.1
3.1.2.1.1.1.4 Hidroxiácidos
3.1.2.1.1.1.4.1 Derivados de ácidos orgánicos, en los cuales uno o más H del resto alifático o aromático, han sido sustituidos por grupos -OH
3.1.2.1.1.1.4.1.1
3.1.3 Esteroides
3.1.3.1 Deriva del núcleo del ciclopentano perhidrofenantreno. Un grupo formado por los tres anillos del fenantreno pero con sus dobles enlaces saturados, unido al ciclopentano.
3.1.3.1.1
3.2 Insolubles
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