Vitaminas hidrossolúveis

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Principais vitaminas hidrossolúveis
Viviane  Sampaio
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Pedro Ferreira Gama
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Viviane  Sampaio
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Vitaminas hidrossolúveis
  1. COMPLEXO B
    1. B1 (tiamina)
      1. Importante na ativação de enzimas que participam da respiração celular
        1. FONTES: carnes, ovos, verduras, soja, levedo de cerveja, arroz integral, frutas, fígado
          1. CARÊNCIA: beribéri e Polineurite
          2. B2 (riboflavina)
            1. Auxilia no metabolismo enzimático
              1. FONTES: carnes, fígado, ovos, levedo de cerveja, maçã, laticínios, folhas verdes
                1. CARÊNCIA: anemia, estomatite, inflamação na língua, gengiva e pele
                2. B3 ou PP (nicotinamida ou niacina)
                  1. Regula a taxa de colesterol no sangue e protege o fígado
                    1. FONTES: carnes, figado, leite, ovos, verduras, cereais integrais, feijão, nozes
                      1. CARÊNCIA: fraqueza muscular e pelagra
                      2. B5 (ácido pantotênico)
                        1. Metabolismo de proteínas, açucares e gorduras
                          1. FONTES: fígado, leite, ovos, vegetais, abacate cogumelo, milho
                            1. CARÊNCIA: cãibras, queimação nos pés, fadigas musculares e insonia
                            2. B6 (piridoxina)
                              1. Auxilia a produção de anticorpos, a assimilação de proteínas e gorduras e favorece o equilíbrio de Na e K no organismo
                                1. FONTES: abacate, banana, carnes, cereais integrais, hortaliças
                                  1. CARÊNCIA: fadiga, alterações na pele, pertubações gastrointestinais e alterações no sistema nervoso
                                  2. B12 (cianocobalamina)
                                    1. Processo de formação das hemácias/glóbulos vermelhos
                                      1. FONTES: carnes, fígado, peixes e leite
                                        1. CARÊNCIA: Anemia megaloblástica/perniciosa
                                        2. B9 (ácido fólico)
                                          1. Processo de formação das hemácias, crescimento dos tecidos, formação do DNA e síntese de proteínas
                                            1. FONTES: carne, verduras, legumes, cereais integrais, laranja e nozes
                                              1. CARÊNCIA: problemas gastrointestinais e anemia
                                              2. B7 (biotina
                                                1. CARÊNCIA: pode ocasionar dores musculares, dermatite, exaustão e fraqueza
                                                  1. FONTES: gema de ovo, leite, arroz integral, nozes, amêndoas, castanha e levedo de cerveja
                                                    1. Metabolismo de gorduras
                                                  2. Vitamina C (ac. ascórbico)
                                                    1. Fortalecimento do sistema imunológico, combate aos radicais livres, retardo do envelhecimento, antioxidação, auxílio na absorção de ferro e na produção de colágeno
                                                      1. CARÊNCIA: escorbuto
                                                        1. FONTES: frutas cítricas
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