19713631
Description
Mind Map by Mateo Ordóñez, updated more than 1 year ago
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Created by Mateo Ordóñez
over 4 years ago
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Nutrición
- Carbohidratos complejos-Polisacaridos
- se dividen
- Almidón
- vegetales, granos, cereales, semillas, raíces y tubérculos
- vegetales, granos, cereales, semillas, raíces y tubérculos
- Glucogeno
- hígado, tejido muscular, ostras, mejillones
- hígado, tejido muscular, ostras, mejillones
- Almidón
- funciones
- energética
- 50-60% de la ingesta calórica
- 4 kcal/g
- se almacena en el hígado y en el musculo como glucógeno 100-250 gr
- 50-60% de la ingesta calórica
- ahorro de
proteínas
- las deficiencias calóricas se compensan con el uso de tejido y
proteínas como fuente de energía
- las deficiencias calóricas se compensan con el uso de tejido y
proteínas como fuente de energía
- regulación de metabolismo de grasas
- aporte mínimo de 100 gr de hidratos de carbón diario.
- aporte mínimo de 100 gr de hidratos de carbón diario.
- estructural
- energética
- se dividen
- Azúcar
- se encuentran en
- Jarabe de maíz , Glucosa Dextrosa,
Jarabe de arroz integral, Jugo de
caña evaporizada
- Bebidas azucaradas
- Alimentos
azucaradas
- Alimentos
azucaradas
- Bebidas azucaradas
- Jarabe de maíz , Glucosa Dextrosa,
Jarabe de arroz integral, Jugo de
caña evaporizada
- generalidades
- 10% de la ingesta calórica total
- 5% produciría beneficios adicionales
- 10% de la ingesta calórica total
- Índice glicémico
- IG alto
- azúcar blanca o moreno, cereales
azucarados, chocolate,
mermeladas, pan blanco, etc.
- azúcar blanca o moreno, cereales
azucarados, chocolate,
mermeladas, pan blanco, etc.
- IG medio
- avena, papas fritas, papaya, pasas, sushi, etc.
- avena, papas fritas, papaya, pasas, sushi, etc.
- IG bajo
- aliños, arroz integral, pastas integrales,
legumbres, frutos secos, etc.
- aliños, arroz integral, pastas integrales,
legumbres, frutos secos, etc.
- IG alto
- se encuentran en
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