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MACRONUTRIENTES
- CARBOHIDRATOS
- Su función : aunque su función principal es la
energética,también hay hidratos de carbono cuya
funcion está relacionada con la estructura de células
o aparatos del organismo , como la de los
polisacáridos que dan origen a las estructuras
esquelétcias.
- 3 tipos principales
- ALMIDONES O
AZÚCARES COMPLEJOS
- AZÚCARES
- FIBRA
- ALMIDONES O
AZÚCARES COMPLEJOS
- C,H,O
- Son biomoléculas qué toman el nombre de
hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Estas moléculas están formadas por 3
elementos fundamentales
- FUNCIÓN
- Su principal función de estos en los
organismos de los seres vivos es la de
contribuir en el almacenamiento y la
obtención de energía y se dividen en :
- Oligosacaridos
- desde disacáridos hasta
decasacáridos, enlace glucosídico,
el cuerpo los degrada a enzimas
- SACAROSA, MALTOSA, LACTOSA
- SACAROSA, MALTOSA, LACTOSA
- desde disacáridos hasta
decasacáridos, enlace glucosídico,
el cuerpo los degrada a enzimas
- Polisacáridos
- Son cadenas de más de 10
monosacaridos cuya funcion se
relaciona con las labores de
estructura o almacenamiento, los
mas comunes son el almidón, la
amilosa, el glucógeno, la celulosa y
la quitina.
- Son cadenas de más de 10
monosacaridos cuya funcion se
relaciona con las labores de
estructura o almacenamiento, los
mas comunes son el almidón, la
amilosa, el glucógeno, la celulosa y
la quitina.
- Disacáridos
- Son otro tipo de hidratos de carbono
formados por 2 moléculas de
monosacáridos, los más comunes
están entre la sacarosa, lactosa,
maltosa y celobiosa
- Son otro tipo de hidratos de carbono
formados por 2 moléculas de
monosacáridos, los más comunes
están entre la sacarosa, lactosa,
maltosa y celobiosa
- Monosacáridos
- Están formados por una sola
molécula, lo que lo convierte
en la principal fuente de
combustible para el
organismo y hace posible que
sean utilizados como fuente
de energía.
- GLUCOSA, FRUCTOSA, GALACTOSA
- GLUCOSA, FRUCTOSA, GALACTOSA
- Están formados por una sola
molécula, lo que lo convierte
en la principal fuente de
combustible para el
organismo y hace posible que
sean utilizados como fuente
de energía.
- Oligosacaridos
- Su principal función de estos en los
organismos de los seres vivos es la de
contribuir en el almacenamiento y la
obtención de energía y se dividen en :
- FUNCIÓN
- Son biomoléculas qué toman el nombre de
hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Estas moléculas están formadas por 3
elementos fundamentales
- ENFERMEDADES
- * DIABETES
*HIPERTRIGLICERIDEMIA
*INTOLERANCIA A LA LACTOSA
* CARIES DENTALES
- * DIABETES
*HIPERTRIGLICERIDEMIA
*INTOLERANCIA A LA LACTOSA
* CARIES DENTALES
- INGESTA
- Su función : aunque su función principal es la
energética,también hay hidratos de carbono cuya
funcion está relacionada con la estructura de células
o aparatos del organismo , como la de los
polisacáridos que dan origen a las estructuras
esquelétcias.
- PROTEÍNAS
- Son moléculas formadas
por aminoacidos unidas
por tipos de enlaces
conocidos como
peptídicos,
- Están compuestas por:
Carbono, Hidrógeno,
Oxigeno y Nitrógeno.
- Presentes en todas las células del
cuerpo y participan en todos los
procesos biológicos del organismo
- Están compuestas por:
Carbono, Hidrógeno,
Oxigeno y Nitrógeno.
- Funciones: * ESTRUCTURALES=> colágeno, estructura rígida.
*INMUNOLÓGICA=> anticuerpos contra agentes extraños. *
MOTORA=> actina y miosina en el movimiento.
*ENZIMÁTICA=< aceleran procesos metabólicos.
*HOMEOSTÁTICA=> regulación del organismo.
- Clasificación: *SIMPLES => Albúminas, Globulinas.
*COMPUESTAS=> Nucleoproteínas, fosfoproteínas
- DIGESTIÓN
- INGESTA
- SEDENTARIOS=> 0,8 a 1g/kg
- NORMAL=> 1,5 a 2g/kg
- SEDENTARIOS=> 0,8 a 1g/kg
- ENFERMEDADES
- *ENF. CARDIOVASCULARES
*HIPERURICEMIA PRIMARIA
*DEFICIENCIA DE CRECIMIENTO
*DEBILIDAD DE SISTEMA
INMUNOLÓGICO *ANEMIA
- *ENF. CARDIOVASCULARES
*HIPERURICEMIA PRIMARIA
*DEFICIENCIA DE CRECIMIENTO
*DEBILIDAD DE SISTEMA
INMUNOLÓGICO *ANEMIA
- Son moléculas formadas
por aminoacidos unidas
por tipos de enlaces
conocidos como
peptídicos,
- LÍPIDOS
- Son junto a los carbohidratos y
proteínas elementos fundamentales
para la nutrición de un organismo,
principal fuente de energía por
encima de los hidratos de carbono y
en menor medida que las proteínas.
- Las grasas son compuestos orgánicos
formados por Carbono, Oxígeno e
Hidrógeno y aportan el mayor grupo
energético en la alimentación, se presentan
en forma sólida o líquida.
- Tipos de
grasas:
- Grasas
monoinsaturadas
- Grasas
poliinsaturadas
- Omega
6
- Omega
3
- Omega
6
- Grasas
Saturadas
- Ácidos
transgrasos
- Grasas
Insaturadas
- Grasas
Hidrogenadas
- Grasas
monoinsaturadas
- Funciones de las
grasas
- A igual que los hidrátos de carbono son
combustibles y más efectivos los cuales
proporcionan energía para que el
organismo funcione, además nos
protege del frío. También ayuda a
absorber vitaminas liposolubles (A,D,E
Y K)
- Ayudan a que la piel y el cabello
estén mas sanos ya que
absorben vitaminas través del
torrente sanguíneo
- El exceso de grasas se utiliza en distintos
tejidos y su mayoría se almacenan en las
células adiposas que sirven como aislantes
y protección de diferentes organismos
- A igual que los hidrátos de carbono son
combustibles y más efectivos los cuales
proporcionan energía para que el
organismo funcione, además nos
protege del frío. También ayuda a
absorber vitaminas liposolubles (A,D,E
Y K)
- ENFERMEDADES
- *ATEROESCLEROSIS
*NIEMAN PICK
*HIPERCOLESTEREMIA
*HIPOLIPIDEMIA
- *ATEROESCLEROSIS
*NIEMAN PICK
*HIPERCOLESTEREMIA
*HIPOLIPIDEMIA
- Son junto a los carbohidratos y
proteínas elementos fundamentales
para la nutrición de un organismo,
principal fuente de energía por
encima de los hidratos de carbono y
en menor medida que las proteínas.
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