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Mind Map by CARMEN Mª RODRÍGUEZ, updated more than 1 year ago
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Created by CARMEN Mª RODRÍGUEZ
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Description
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- SECADO
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- Eliminar el agua de los
alimentos poniéndolos al
sol, prensándolos o
ahumándolos.
- SALAZÓN
Annotations:
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- Hacer que la sal
penetre en los
alimentos, absorba
su agua e impida el
desarrollo de los
descomponedores.
- CONGELACIÓN
Annotations:
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- Someter los
alimentos a
muy bajas
temperaturas.
- ENVASADO AL VACÍO
Annotations:
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- Guardar los
alimentos en
recipientes
herméticos de los
que se extrae el aire.
- PASTEURIZACIÓN Y UPERIZACIÓN
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- Calentar los
alimentos sin
provocar cambios
en su sabor y su
composición.
- CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES
- Se añaden estas sustancias
a los alimentos y así se evita
que se estropeen.
- Se añaden estas sustancias
a los alimentos y así se evita
que se estropeen.