Sais minerais

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Pedro Ferreira Gama
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Mindmap: Os principais Sais Minerais e suas características

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Sais minerais
1 Ferro
1.1 Constituição da hemoglobina, mioglobina, enzimas respiratórias e citocromos
1.2 Fontes: Fígado, coração, carne, vegetais verdes, gema de ovo, feijão e legumes
1.3 A mulher grávida possui maior quantidade de oxigênio por causa do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina, facilitando o transporte de mais oxigênio, o que reduz a falta de ar.
1.4 Anemia ferropriva: deficiência de ferro no organismo. Pode ocorrer por carência nutricional, parasitoses intestinais, durante a gravidez/parto amamentação, menstruação ou perda de sangue.
2 Cálcio
2.1 Participa da constituição dos ossos, dentes, mecanismos de coagulação sanguínea e contração muscular
2.2 Osteoporose: descalcificação progressiva dos ossos, que se tornam frágeis e suscetíveis a fraturas
2.3 Fontes: Laticínios, vegetais de folhas verdes-escuras, peixes, amêndoas e frutas
3 Cloro
3.1 Participa do equilíbrio osmótico das células, presente em líquidos extracelulares e intracelurares e na formação do suco gástrico
3.2 A deficiência de cloro no organismo ocasiona alcalose metabólica. Seu excesso provoca acidose metabólica, confusão mental e dor de cabeça.
4 Magnésio
4.1 Constituinte da molécula de clorofila, apresentando papel importante na absorção de luz na fotossíntese
4.2 Encontrado nos músculos e nos ossos, auxiliando a contração muscular.
4.3 A deficiência de magnésio diminui a resistência nas atividades físicas
4.4 Fontes: frutas, cereais, mel, cebola, legumes, frutos do mar, agrião, espinafre
5 Cobre
5.1 Transporte de gases em alguns seres vivos e produção de hemoglobina, melanina e co-fator em muitas enzimas
5.2 Presente na Hemoglobina e melanina
5.3 Fontes: Carne vermelha e peixes
6 Flúor
6.1 Constitui a estrutura de dentes e ossos.
6.2 Fontes: Água tratada e peixe
7 Ions Fostato
7.1 Constitui a estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e atua na transferência de energia na célula.
7.2 Fontes: Estrutura de ossos, dentes, DNA, RNA e transferência de energia na célula.
8 Iodo
8.1 Fontes: Sal iodado, peixes e frutos do mar.
8.2 Atividade dos hormônios tireoidianos.
9 Sódio
9.1 Funções: Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso
9.2 Membranas celulares, maior concentração no meio extra do que no intracelular.
9.3 Fonte: Sal de cozinha
10 Potássio
10.1 Funções: Permeabilidade da membrana, equilíbrio osmótico e transmissão do impulso nervoso.
10.2 Presente nas membranas celulares, maior concentração no meio intra do que no extracelular.
10.3 Fontes: Leite, verduras e frutas em geral.
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