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Mind Map by karla López Ávalos, updated more than 1 year ago
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Created by mario castro
almost 9 years ago
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Copied by karla López Ávalos
almost 4 years ago
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B A C T E R I A S
- Bacillus cereus:
- es una bacteria, productora de esporas, que puede contaminar los alimentos y que en sus consumidores produce dos tipos de
intoxicaciones alimentarias: la forma diarreica y la forma entérica. La forma diarreica es producida por una toxina termolábil que
ocasiona diarrea y dolor abdominal.. La forma emética, consecuencia de una toxina termoestable, se manifiesta por vómitos y
náuseas
- INSTITUTE, N. H. (2015). https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Bacteria.
https://www.saludcastillayleon.es/es/seguridadalimentaria/datos-claves-prevencion-riesgos-microbiologicos/intoxicaciones/bacillus-cereus
http://www.elika.net/es/ikaselika/contaminantes/pdfs-contaminantes/bacterias.pdf
- BIBLIOGRAFÍA:
- BIBLIOGRAFÍA:
- INSTITUTE, N. H. (2015). https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Bacteria.
https://www.saludcastillayleon.es/es/seguridadalimentaria/datos-claves-prevencion-riesgos-microbiologicos/intoxicaciones/bacillus-cereus
http://www.elika.net/es/ikaselika/contaminantes/pdfs-contaminantes/bacterias.pdf
- es una bacteria, productora de esporas, que puede contaminar los alimentos y que en sus consumidores produce dos tipos de
intoxicaciones alimentarias: la forma diarreica y la forma entérica. La forma diarreica es producida por una toxina termolábil que
ocasiona diarrea y dolor abdominal.. La forma emética, consecuencia de una toxina termoestable, se manifiesta por vómitos y
náuseas
- Listerosis: Las bacterias pertenecientes al género Listeria son bacilos gram-positivos cortos, regulares,
no esporulados ni ramificados, que suelen observarse en disposición individual o formando cadenas
cortas. La listeriosis es la infección que puede producirse cuando una persona ingiere alimentos que
han sido contaminados por la bacteria Listeria monocytogenes, presente en animales salvajes y
domésticos, también en el agua y en los suelos
- Las bacterias son organismos unicelulares microscópicos, sin núcleo ni clorofila, que pueden presentarse desnudas o con una cápsula, aisladas o
en grupos y que pueden tener cilios o flagelos
- Listerosis:
- Las bacterias se pueden clasificar en tres:
- Aerobias:
- Crecen en la presencia de oxígeno , y lo requieren para su
continuo crecimiento y existencia
- Anaerobias:
- Son bacterias que no viven ni proliferan cuando hay
oxígeno presente, pero crecen sin la presencia de
oxígeno.
- Facultativas:
- pueden desarrollarse tanto en presencia como en ausencia de oxígeno, por lo que
también se les llama anaerobios facultativos y a veces aerobios facultativos
- pueden desarrollarse tanto en presencia como en ausencia de oxígeno, por lo que
también se les llama anaerobios facultativos y a veces aerobios facultativos
- Son bacterias que no viven ni proliferan cuando hay
oxígeno presente, pero crecen sin la presencia de
oxígeno.
- Crecen en la presencia de oxígeno , y lo requieren para su
continuo crecimiento y existencia
- Aerobias:
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