Scope of Supply Chain Management in Fruits and Vegetables in India

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Cadenas de abastecimiento India

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Scope of Supply Chain Management in Fruits and Vegetables in India
  1. Escenario
    1. En la India, la disponibilidad per cápita de frutas y verduras es muy baja debido a las pérdidas post-cosecha que representan alrededor del 25% al ​​30% de la producción
      1. En India hay exceso de perdidas de alimentos por malos manejos en el tartamiento pos cosecha. No hay atencion de gobierno y hay excesiva produccion frente a poca demanda
        1. Altos costos de marketing, Superabundancia de mercado, las fluctuaciones de precios
        2. COMERCIALIZACION
          1. Los diferentes canales de comercialización • Productor-comerciante-mayorista-minorista-consumidor. • Productor-trader-minorista-consumidor. • Productor entre comerciantes y consumidores. • Productor-consumidor.
            1. Un sistema eficiente de comercialización puede • Reducir las pérdidas post-cosecha. • Mejora farmers'realisation. • Reducir los precios de consumo
              1. Promover prácticas de calificación y de seguridad alimentaria. • Inducir la producción a la demanda. • Activar alto valor añadido. • Facilitar la exportación
              2. Desarrollo de liena o empresas junto con el gobierno para comercializar con otros paises y empresas
                1. Esto ayuda a los agricultores aumentar sus ingresos mediante la reducción de los intermediarios, mejorar la productividad, reducir los costos de producción, además de que la producción de mayor calidad de las frutas y verduras debido a un menor / mejoraron el manejo de toda la cadena de suministro [4].
                  1. Lilly V (2013) Marketing of Fruits and Vegetables in India- an Overview, PARIPEX. Indian Journal of Research 3: 9-20.
            2. CADENA DE SUMINISTRO
              1. Pérdidas post-cosecha
                1. El sector de las frutas y hortalizas ha crecido considerablemente tanto en volumen como en variedad de salidas negociadas a nivel mundial. Aumento de los ingresos, la caída de los costos de transporte, la mejora de las tecnologías y la evolución de los acuerdos internacionales, han contribuido a este nivel de crecimiento.
                  1. Plantea mejoras buscando el desarrollo de la inductrial alimenticia, conservas por ejemplo, como respuesta para evitar perdias post cosechas
                    1. Pero la mala calidad de suministro de insumos, la falta de acceso a la tecnología, limitada experiencia técnica y capacidad de investigación, baja eficiencia de la producción, el alto costo de comercialización, la falta de conocimiento y
                      1. En consecuencia la imposibilidad de cumplir con los estándares internacionales para los productos transformados
                        1. Rolle RS (2005) Postharvest Management of Fruit and Vegetables in the Asia- Pacific Region
                  2. Se ha encontrado que 30 - 40 por ciento de las frutas y verduras se desperdician
                  3. Que afecta la cadena de abastacimiento en India
                    1. ALMACENAMIENTO EN FRIO
                      1. India es corto en capacidad de frio en 10 millones de toneladas de almacenamiento debido a que más del 30 por ciento de la producción agrícola va perder todos los años,.
                        1. Aumentar en un 40 por ciento para evitar el desperdicio. Hay más desperdicio de frutas y verduras en las regiones del sur y oeste de la India debido al clima tropical y húmedo
                        2. Sólo el 10-11 por ciento de las frutas y hortalizas producidas en la India utilizan el almacenamiento en frío
                        3. POLÍTICAS GUBERNAMENTALES
                          1. VIAS
                            1. En la India la infraestructura vial no es buena, es un gran reto real. Por lo tanto para mejorar la eficiencia de la cadena de suministro de alimentos se necesita más atención en este aspecto
                            2. TECNOLOGIA
                              1. Seleccion de frutos
                              2. MANIPULACION
                                1. Areas remotas, no están dotados de instalaciones adecuadas de manipulación y embalaje. Por lo tanto se requiere la formación y el conocimiento adecuado que debe darse a estas personas
                                2. MANO DE OBRA CALIFICADA
                                  1. El gobierno debe proporcionar algún programa de entrenamiento de manera regular y también puede crear algunas instituciones que proporcionan formación científica en todos los aspectos anteriores
                                  2. COMERCIALIZACION
                                  3. Cuales son los problemas de la cadena de suministro en india
                                    1. La falta de estimación de la demanda
                                      1. Falta de aplicaciones de la tecnología
                                        1. Falta de integración de sistemas
                                          1. La presencia de gran número de minoristas no organizados
                                            1. La falta de integración de sistemas y la presencia de gran número de minoristas no organizados genera mayor ineficiencia
                                          2. Como mejorar la cadena de abastecimiento
                                            1. Pronosticos de demanda es uno de los requisitos importantes para mejorar la eficacia de SC
                                              1. Infraestructura para la venta
                                                1. Gobierno
                                                  1. El Departamento de Horticultura actúa como facilitador para la creación de instalaciones de infraestructura para la comercialización de frutas y verduras en el estado.
                                                2. Coordinación Vertical de los agricultores a través de cooperativas, la agricultura por contrato y cadenas minoristas facilitaría una mejor entrega de la producción, reducir los riesgos de mercado, ofrecer una mejor infraestructura, atraer más interés público.
                                                  1. Logística personalizada: Esto reduce el costo, facilita el mantenimiento de la calidad del producto y cumple los requisitos de los clientes objetivo.
                                                    1. Proporcionar incentivos y descuentos disponibles para la Industria Agro Alimentos
                                                      1. Sistema de Información para una mejor coordinación entre diferentes las partes
                                                        1. asociación privada Pública
                                                          1. El principal objetivo de el establecimiento de Parques Tecnológicos
                                                            1. EDUCACION
                                                              1. CALIDAD
                                                                1. AGRICULTURA
                                                                  1. DESARROLLO SOSTENIBLE
                                                                    1. AMBIENTE TIERRAS CULTIVOS COMERCIO
                                                            2. CONTEXTO
                                                              1. India produced around 81.285 MT fruits and 162.187 MTs of vegetables which accounts for nearly 14.0% of country’s share in the world production of vegetables
                                                                1. India genera altos empleos para los granjeros
                                                                  1. Aunque la India tiene muchos muchos aspectos positivos en el sector de la producción de hortalizas y comercialización, tiene varias desventajas
                                                                    1. El país carece de una cadena de suministro eficiente para la distribución de las frutas y verduras.
                                                                      1. Gestión de la cadena de suministros desempeña un papel integral en el mantenimiento de los costes empresariales mínimo y la rentabilidad lo más alto posible.
                                                                        1. Flujo de Productos
                                                                          1. Circulación de mercancías de un proveedor a un cliente, así como las devoluciones de los clientes o las necesidades del servicio.
                                                                          2. Flujo de Informacion
                                                                            1. El flujo de información implica la transmisión de órdenes y actualizar el estado de la entrega y
                                                                            2. Finanzas Flujo de dinero
                                                                              1. Aspectos financieros tales como facturas y pagos.
                                                                              2. El desafío actual en la gestión de la cadena de suministro es la de mantener los tres flujos de una manera eficiente, lo que resulta en resultados óptimos para los agricultores, productores, mayoristas y clientes
                                                                          3. Factor demografico: mas afalias de clase media alta buscando mejorar los conusmos y la salud
                                                                        Show full summary Hide full summary

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