Lipídeos

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Description

Mind Map on Lipídeos, created by karina macedo on 05/23/2015.

Resource summary

Lipídeos
1 Conceito
1.1 Molécula organica insoluvel em água (apolar); Gordura; Não são polimeros
2 Funções
2.1 Energetica (armazenamento de energia)
2.2 Estrutural (membranas celulares; fosfolipideos)
2.3 Fotossíntese (Carotenóides; pigmento)
2.4 Regulatória (Homeostase corporal atraves das vitaminas, do colesterol, dos hormonios sexuais.... são todos exemplos de lipideos)
2.5 Isolante Termico (grossas camadas; regioes frias)
2.6 Impermeabilização (Cera das folhas das arvores, evita a perda excessiva de agua)
3 Glicerideos
3.1 Representado : Gorduras animais, oleos vegetais e de peixe
3.2 Gordura saturada : Ligações simples entre os carbonos do ac. graxo; + facil dos carbonos se unirem; forma solida
3.3 Gordura Insaturada: Alguns carbonos do Ac. graxo fazem dupla ligação ; - facil dos carbonos se unirem; forma liquida
3.4 Gordura Hidrogenada: Processo quimico que transforma gordura liquida em gordura solida (rompimento das ligações duplas) com a adição de um hidrogenio; Pode originar a Gordura Trans (apresenta algumas duplas ligações) perigosissimas porque se acumulam com mais facilidade aos capilares sanguineos.
3.5 Glicerol + 3 Ac. Graxos (Triglicerideos)
4 Fosfolipideos
4.1 Glicerol+ 2 Ac. Graxos+ Grupo Fosfato ; Molecula Polar ( A "cabeça" hidrofilica e a "cauda" hidrofobica) ; Presente nas membranas Celulares; Fundamental para a existencia das celulas.
5 Carotenoides
5.1 Grupo de pigmentos que auxiliam a planta na absorção da luz solar na fotossintese; Betacaroteno , B-caroteno é quebrado e transformado em vitamina A que tambem é um lipideo
6 Cerideos
6.1 Alcool + Ac. Graxos; Impermeabilizante( folhas) , reserva energetica nos fitoplanctions, proteção contra o ressecamento (pele), forma os favos nas comeias uso comercial
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