Nutrientes básicos

Maria Figueras
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Nutrientes básicos

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Nutrientes básicos
  1. HIDRATOS DE CARBONO
    1. Simples
      1. Glucosa (monosacárido)
        1. Fructosa (Monosacárido)
          1. Furtas y miel
          2. Sacarosa (Oligosacárido)
            1. Azúcar común
            2. Lactosa (Oligosacárido)
              1. Leche
            3. Complejos
              1. Almidón (Polisacárido)
                1. Cereales, patata y legumbres
                2. Glucógeno (Polisacárido)
                  1. Hígado y músculo esquelético
                  2. Celulosa y hemicelulosa (Polisacárido)
                    1. Vegetales
                    2. Pectinas (Polisacárido)
                      1. Vegetales
                  3. LÍPIDOS
                    1. Triglicéridos
                      1. Ác. grasos saturados
                        1. Origen animal
                        2. Ác. grasos insaturados
                          1. Monoinsaturados
                            1. Aceite de oliva, pescado azul
                            2. Poliinsaturados
                              1. Aceite de pescado
                            3. Ác. grasos trans
                            4. Fosfolípidos
                              1. Fósforo + ác.grasos
                              2. Esteroles
                                1. Colesterol
                                  1. HDL
                                    1. LDL
                                      1. VLDL
                                        1. Tejidos animales
                                    2. PROTEÍNAS
                                      1. Alto valor biológico
                                        1. Origen animal
                                        2. Bajo valor biológico
                                          1. Origen vegetal
                                        3. VITAMINAS
                                          1. Hidrosolubles
                                            1. C, complejo B, H
                                            2. Liposolubles
                                              1. A, D, E, K
                                            3. MINERALES
                                              1. FIBRA ALIMENTARIA
                                                1. Insoluble
                                                  1. Salvado de trigo, granos enteros y algunas verduras
                                                  2. Soluble
                                                    1. Frutas y vegetaes
                                                  3. AGUA
                                                    Show full summary Hide full summary

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