laboratorio 5 actividad enzimatica

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• hielo higado 

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•  Ácido clorhídrico o sulfúrico Peróxido de hidrógeno al 5% Cloruro de mercurio (metal pesado) Nitrato de palta o de plomo al 1% Dióxido de Manganeso (catalizador inorgánico) Hidróxido de sodio (NaOH)  

Annotations:

• que es una proteína catalizador de una reacción química acelarandola   

1. desnaturalización

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   • es la perdida de la estructuras superiores   secundaria terciaria  creando la cadena polipectidica reducida a un polímero estadístico sin una estructura fija 
2. catalasa

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   •  es una enzima que se encuentra en los ceres vivos  y catalisa  la posición del peroxido de hidrogeno en oxigeno y agua 
3. procedimiento
   1. paso uno

      Annotations:

      • se utiliza  5 mililitros de agua en un tubo de ensayo con la papa  en donde no hubo  ningún tipo de reacción y no hubo desnaturalización de la catalasa 
   2. paso dos

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      • 5 mililitros de peróxido de hidrogeno en la cual hubo efervescencia y desnaturalización de la catalasa
   3. paso tres

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      • en el tercer paso se  cogue y se introducen en un tubo de ensayo un trozo de papa  en un recipiente con hielo por 5 minutos luego se agrega peróxido de hidrogeno y vemos que tiene mayor reacción con la catalza 
   4. paso 4

      Annotations:

      • se le agregan 5 mililitros de agua en un tubo de ensayo  y se introducen en  baño maria a  100 grados centígrados  por 5 minutos luego se retira y se agrega peróxido de hidrogeno  hay temor efervescencia pero pues vemos una mayor desnaturalización de la catalaza
   5. paso 5

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      • se tiene una caja petri cubierta de acido cloridrico por 5 a 10 minutos  se retira  y luego se lleva a un tubo con 5 mililitros de  peroxido de hidrogeno el acido clorhídrico descolorida la papa actuando como acido  y con el peróxido este actua mas rápido desnaturalizandoce 
   6. paso 6

      Annotations:

      • se utiliza  una caja de petri con  hidróxido de sodio  tiñe el trozo de papa de un color amarillo   actuando como base  los pasos 5 y 6 se trata de mostrar como actuar la catalanza   en un acido y base 
   7. paso 7

      Annotations:

      • se utiliza como catalizador el dióxido de manganeso se logra una desnaturalización  y  torna de un color oscuro 
4. conclucion

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   • se deduce que  la temperatura es una variante  en la desnaturalización de proteínas y en este caso catalaza