CADENA PRODUCTIVA DEL CAFE

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Description

CADENA PRODUCTIVA

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CADENA PRODUCTIVA DEL CAFE
  1. CULTIVO
    1. LOS GRANOS GERMINADOS SE TRASLADAN AL VIVERO
      1. ALCANZAN A UNA ALTURA DE 60 CM
        1. INICIAN LA PRODUCCION APARTIR DEL AÑO
        2. SELECION DEL TERRENO
          1. EL CAFE ES UN CULTIVO DE TIERRA TEMPLADA
            1. EXIGE HIMEDAD Y TIERRA
              1. 1.300 Y 1.800 M DE ALTURA
                1. EN COLOMBIA LA MEJOR ZONA ES LA LLAMADA CINTURON CAFETERO
                  1. EL PRIMER DEPARTAMENTO PRODUCTOR : CALDAS,RISARALDA, ANTIOQUIA TOLIMA EL CAUCA
                  2. SELECCION DE SEMILLA
                    1. EN COLOMBIA SE CULTIVA LOS CAFES ARABIGOS
                      1. PRODUCEN UNA BEBIDA SUAVE DE MAYOR ACEPTACION EN EL MERCADO
                        1. LAS VARIEDADES DEL ARABIGOS
                          1. TIPICA, BORBON,,TAPI,CATURRA, Y VARIEDADES DE COLOMBIA
                    2. RECOLECCION
                      1. PASAN LOS CAFETEROS Y RECOLECTAN LAS CEREZAS DE COLOR ROJIZO
                        1. HASTA QUE LOS FRUTOS ESTEN COMPLETAMENTE MADUROS
                      2. DESPULPADO
                        1. SEPARACION DE LA SEMILLA PIEL Y PULPA
                        2. TRATAMIENTO
                          1. LOS GRANOS PASAN POR UNA BAS E DE AGUA QUE CONSISTE EN EN REMOVER EL MUCILAGO
                            1. EXISTE TAMBIEN EL METODO SECADO AL FINAL DEL PROCESO TOMA SABOR A CAFE
                            2. SECADO
                              1. MANUALMENTE
                                1. SECADO AL SOL
                                  1. SECADO A MAQUINA
                                    1. PERGAMINO HUMEDO
                                    2. ES COLADO
                                  2. CRIBADO
                                    1. CONSISTE EN LA SELECCION DE TAMAÑO Y CALIDAD
                                    2. DISTRIBUCION Y ALMACENAMIENTO
                                      1. LOS GRANOS SON ESPUESTOS EN SACOS DE ARPILLERA DONDE SON LLEVADOS EN MULAS O JEEPS
                                      2. COMPRA Y COMERCIALIZACION
                                        1. EL COMPRADOR REVISA EL COLOR LA AROMA EL TAMAÑO Y LA HUMEDAD
                                        2. EMPAQUE
                                          1. LOS GRANOS DE COLOR VERDE OLIVA SON EMBOLSADOS PARA LA EXPORTACION
                                            1. LOS OTROS PASAN POR UN PROCESO DE TUESTE PARA EL CONSUMO INTERNO
                                            2. REGULACIONES
                                              1. ETAPA DE ESTABILIZACION DONDE DONDE ESTABLECE PRECIOS Y Y ESTA INCECTIVA PARA EL COMERCIO
                                              2. EMPAQUE Y DISTRIBUCION
                                                1. ESTA ES LA ETAPA ES DONDE CADA COMERCIALIZADORA SE ENCARGA DE DAR LAS CONDICIONES DE EMPAQUE Y ETIQUETADO GARANTIA Y CALIDAD DEL PRODUCTO
                                                Show full summary Hide full summary

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