AMINOACIDOS _1

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PROPIEDADES

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AMINOACIDOS
  1. PROPIEDADES FÍSICAS
    1. Momentos dipolares grandes
      1. Solubles en agua
        1. Insolubles en hidrocarburos
          1. Sustancias cristalinas
            1. con Puntos de Fusión
              1. ALTOS
              2. Aminoácidos
                1. ANFÓTEROS
                  1. Reaccionan
                    1. como ÁCIDO
                      1. como BASE
        2. PROPIEDADES QUÍMICAS
          1. Presentan cargas
            1. Captan o ceden protones al medio
              1. Dependiendo del pH
                1. BASE
                  1. Disolución ácida y los aminoácidos captan protones
                  2. ÁCIDO
                    1. Disolucion es básica y ceden protones
                  3. PUNTO ISOELÉCTRICO
                    1. pH
                      1. del Aminoácido
                        1. Presenta en una carga NETA o CERO
                      2. O tambien llamado Zwitteriones
                        1. Tienen pH neutro
                          1. Iones dipolares
                            1. Moléculas no iónicas
                              1. Forma dipolar de a.a.
                                1. El grupo amino está protonado (-NH3+)
                                  1. El grupo carboxilo está disociado (-COO-).
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