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Description
Mind Map by Felip.caicedo, updated more than 1 year ago
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Created by Felip.caicedo
over 8 years ago
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PROCESO DE PRODUCCIÓN DE POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO
- INCUBACIÓN
- Proceso Realizado para el nacimiento de los pollos
- Proceso Realizado para el nacimiento de los pollos
- GRANJA
- Sitio donde se garantiza la
seguridad y buena alimentación
de las aves
- Sitio donde se garantiza la
seguridad y buena alimentación
de las aves
- RECEPCIÓN DE AVES EN LA PLANTA
- Aquí se revisa que las aves no contengan alguna infección y se
hace de manera minuciosa para soportar los estandares de
calidad
- Aquí se revisa que las aves no contengan alguna infección y se
hace de manera minuciosa para soportar los estandares de
calidad
- EVISCERACIÓN
- ENFRIAMIENTO
- procesos hechos para evitar
contaminación; se revisa todo
por parte de las areas
competentes
- procesos hechos para evitar
contaminación; se revisa todo
por parte de las areas
competentes
- MUESTREO POR INVIMA
- revision por parte de invima
para hacer seguimiento a los
procesos
- revision por parte de invima
para hacer seguimiento a los
procesos
- DESPRESÉ
- Permite la
separar las pates
del pollo para
organizarlos en
piezas iguales
- Permite la
separar las pates
del pollo para
organizarlos en
piezas iguales
- EMPAQUE
- procesos fnales
antes del envio a
puntos de venta
- procesos fnales
antes del envio a
puntos de venta
- ALMACENAMIENTO
- TRANSPORTE
- Envio a destinos finales, como empresas,
supermercados, puntos de venta en general
- Envio a destinos finales, como empresas,
supermercados, puntos de venta en general
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