PROCESO DE PRODUCCIÓN DE POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO

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PROCESO DE PRODUCCIÓN DE POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO

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PROCESO DE PRODUCCIÓN DE POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO
  1. INCUBACIÓN
    1. Proceso Realizado para el nacimiento de los pollos
    2. GRANJA
      1. Sitio donde se garantiza la seguridad y buena alimentación de las aves
      2. RECEPCIÓN DE AVES EN LA PLANTA
        1. Aquí se revisa que las aves no contengan alguna infección y se hace de manera minuciosa para soportar los estandares de calidad
        2. EVISCERACIÓN
          1. ENFRIAMIENTO
            1. procesos hechos para evitar contaminación; se revisa todo por parte de las areas competentes
            2. MUESTREO POR INVIMA
              1. revision por parte de invima para hacer seguimiento a los procesos
              2. DESPRESÉ
                1. Permite la separar las pates del pollo para organizarlos en piezas iguales
                2. EMPAQUE
                  1. procesos fnales antes del envio a puntos de venta
                  2. ALMACENAMIENTO
                    1. TRANSPORTE
                      1. Envio a destinos finales, como empresas, supermercados, puntos de venta en general
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