manejo de almacenes

planificar recursos
1. instalaciones, Mobiliario y equipo, Materiales de produccion
Planificacion de mobiliario y equipo
1. Hay que tener en cuenta
  1. productividad, ventas y personal
Tanbien a que tener en cuenta
1. materiales de cocina mayor y menor
2. tanbien tener en cuenta materiales de producion y servicio
Hay que tomar en cuenta mercadotecnia
1. Estudio de mercado, ventas, relaciones publicas, publicidad
Produccion
1. Relacion de proveedores, compras, almacen
2. tener en cuenta personal y menu o mercado
Recursos humanos
1. Capacitacion, induccion de mercado
Todo va ser administrado de manera clara y rigurosa
1. Desde el mercado de produccion a el mercado de marqueting
  1. Todo es administrado desde el almacen y la cocina
    1. todo con la finalidad de tener un control del establecimiento o servicio
el establecimiento tiene la obligasion de ser limpio
1. El distintivo H o PROGRAMA H
  1. Es un programa de la secretaria de turismo y sector salud
    1. la finalidad es promover a mexico a nivel internacional con nuevas normas que implementa para los puestos de alimentos y bevidas
  2. prevenir enfermedades de alimentos mal elaborados o inocuos para la salud
  3. DESDE el cuidado de elaboracion a el de servcio
Control estrictos de alimentos
1. PEPS Y WEBS
2. pasivo fijo, pasivo sirculante

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