El negocio de los restaurantes

sandra ramirez4427
Mind Map by sandra ramirez4427, updated more than 1 year ago
sandra ramirez4427
Created by sandra ramirez4427 about 6 years ago
34
0

Description

el mundode los restaurantes

Resource summary

El negocio de los restaurantes
  1. La primera
    1. Clase de éxito" es ser capaz de determinar de forma clara cuales son los principios básicos que constituya la esencia y la interacción entre los agentes externos y el negocio.
      1. EL RESTURANTE COMO PRODUCTO GLOBAL
        1. En terminos generales
          1. un bien o servicio que se adquiere y utiliza para cubrir unas determinadas necesidades
            1. Ejemplo
              1. automóviles, donde los compradores tienen en cuenta la estética, prestaciones, marca, servicio post venta, etc , pero en ningún caso piden visitar la fábrica, conocer al ingeniero, ni tan siquiera pretenden entender cómo se fabrica el automóvil.
              2. el negocio, es decir el restaurante
                1. es visto por los clientes como un producto, compuesto en su globalidad por una serie de factores tangibles e intangibles los cuales son en su totalidad y conjunción un producto para el cliente y un negocio para el empresario restaurador
                  1. Esta percepción del restaurante como producto por parte del cliente
                    1. se debe
                      1. este escoge un restaurante por el conjunto resultante de la comida, el servicio, la hospitalidad, el establecimiento, la ubicación, el personal, el ambiente, etc ., y no únicamente por la comida.
            2. El restaurante como producto global se puede subdividir en cuatro partes
              1. El producto de apoyo.
                1. El producto principal.
                  1. El producto auxiliar
                    1. El producto aumentado.
                  2. Conocer las características intrínsecas del negocio
                    1. Es imprescindible que el restaurador sea capaz de definir, más allá de lo obvio, cómo es dar de comer a los clientes, cuál es en realidad su negocio, qué buscan los clientes en su establecimiento, cuáles son los aspectos que lo diferencian de otros, cuáles son los factores de satisfacción de sus clientes y sobre todo cómo organizar todas las actividades en torno a
                      1. los dos objetivos principales
                        1. Aumentar los beneficios.
                          1. Satisfacer y conseguir que los clientes repitan
                        2. Se divide en dos temas principales
                      Show full summary Hide full summary

                      Similar

                      Tipos de impacto ambiental
                      mileidy bedoya
                      Afro Dance
                      David Rivas
                      LOS SACRAMENTOS
                      Maribel Morentin Martinez
                      REGLAS PARA ESCOGER PALABRAS
                      DAVID ESPINEL GA
                      Analisis de los Dilemas Eticos
                      Katherin Robledo
                      CONTRATO DE ARRENDAMIENTO COMERCIAL
                      jbarreto2886
                      LEASING
                      jbarreto2886
                      FACTORES QUE CONFORMAN LAS CONDICIONES DE TRABAJO
                      evelin rodriguez
                      Imágenes comparadas - Renacimiento y Manierismo
                      Shim Novak
                      CAD con SpectraCAD Engraver JUANDAVID MURILLO
                      Juan David murillo
                      Hacking Ético
                      juan calle