MOLECULAS ORGANICAS

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Description

Moléculas orgánicas.

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MOLECULAS ORGANICAS
1 CARBOHIDRATOS
1.1 Grupo básico de alimentos: azúcar, almidones y fibra
1.2 Funciones principales: suministrar energía al cuerpo, sirven de reserva de glucógeno y crean estructuras que protegen a la molécula
1.3 Molécula: CHON (carbono, hidrógeno, oxígeno,nitrógeno)
1.3.1 CH20
1.4 Clasificación
1.4.1 Monosacáridos
1.4.1.1 Aldosas y cetosas
1.4.1.1.1 Triosas (CH2O)3, Tetrosas (CH2O)4, Pentosas (CH2O)5, Hexosas (CH2O)6, Heptosas (CH2O)7, Octosas (CH2O)8
1.4.2 Oligosacáridos
1.4.3 Polisacáridos
2 LíPIDOS
2.1 Funciones principales: energética, reserva de agua, producción de calor, estructural, informativa y transportadora
2.2 Características: insolubles en agua, soluble en disolventes orgánicos y menos densos que el agua
2.3 Clasificación
2.3.1 Simples
2.3.1.1 Àcidos grasos
2.3.1.1.1 Saturados
2.3.1.1.2 Insaturados
2.3.1.2 Grasas neutras
2.3.1.3 Ceras
2.3.2 Complejos
2.3.2.1 ÉSteres de glicerol
2.3.2.2 Glucolípidos
2.3.2.3 Liproproteínas
2.3.3 Asociados
2.3.3.1 Esteroides
2.3.3.1.1 Colesterol
2.3.3.1.2 Hormonas sexualaes
2.3.3.2 Pigmentos
3 PROTEINAS
3.1 Características principales: moléculas muy grandes, cadenas largas de aminoácidos, cadenas polipetídicas, 20 Aminoácidos (esenciales, no esenciales, condicionales)
3.1.1 Aminoácido: átomo de hidrógeno, grupo Amino, Radicales, ácido carboxílico, carbono central
3.2 Enlace: peptídico
3.2.1 Enlace covalente formado por condensación
3.2.2
3.2.3
3.2.4
3.2.5
3.3 Funciones: transporte, estructura, catálisis, movimiento, y regularización
4 ENZIMAS
4.1 Metabolismo celular: reacciones químicas que se producen dentro de la célula
4.1.1 Función: Mantener con vida la célula por medio del control de la incorporación o eliminación de sustancias
4.2 Proteínas que catalizan las reacciones químicas para mantener con vida a la célula
4.2.1 Sin ellas los procesos biológicos serían tan lentos que las células no podrían existir
5 ACIDOS NUCLECIOS
5.1 CHON
5.2 Funciones principales: sintetizar las proteínas y almacenar, duplicar y transmitir los caracteres hereditarios.
5.3 ADN (Acido Desoxirribonucleico) ARN (Acido Ribonucleco)
5.4 Número cromosómico de animales y plantas
5.4.1
5.5 Componentes: una pentosa, cromosoma, nucleótidos
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