Les propriétés de la matière l'original

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Les propriétés de la matière
1 Les propriétés caractéristiques : nous permettent de différencier une substance ou un groupe de substances. C'est alors un moyen très fiable.
1.1 La masse volumique
1.1.1 Description : la masse volumique dont le symbole est p (qui se prononce : rhô), représente la quantité de la matière (la masse) qui se trouve dans un espace (une unité de volume) donné.
1.1.2 Les unités de mesure : grammes par centimètre cube (g/cm3) pour les solides et les gaz et grammes par millilitre ( g/mL) pour les liquides.
1.1.3 L'outil de mesure : les formules mathématiques.
1.2 Le point d'ébulition
1.2.1 L'unité de mesure : degré Celcius
1.2.2 L'outil de mesure : thermomètre.
1.2.3 Définition : le point d'ébullition est la température avec laquelle une substance passe de l'état liquide à l'état gazeux. Le point d'ébullition est une propriété caractéristique qui fait partie de la famille des propriétés physiques caractéristiques.
1.3 Le point de fusion
1.3.1 L'outil de mesure : thermomètre.
1.3.2 L'unité de mesure : degré Celcius
1.3.3 Description : le point de fusion est la température à laquelle une substance passe de l'état solide à l'état liquide. C'est une propriété qui fait partie de la famille des propriétés physiques caractéristiques.
1.4 L'acidité (ph)
1.4.1 Description : l'acidité est une façon de décrire une substance acide, elle se mesure à l'aide d'une échelle de pH.
1.4.2 L'outil de mesure : les indicateurs acido-basiques (code de couleurs selon la mesure)
1.4.3 L'unité de mesure : neutre, potentiel hydrogène (pH)
2 Les propriétés non caractéristiques : sont des propriétés qui ne sont pas propres à une substance.
2.1 La masse
2.1.1 Les unités de mesure : gramme, kilogramme.
2.1.2 Les outils de mesure : la balance à fléau ou la balance électronique.
2.1.3 Description : la masse est la quantité de matière avec laquelle un objet est constitué.
2.2 Le volume
2.2.1 Les outils de mesure : pour un solide régulier ce sont des formules mathématiques, tandis que pour un solide irrégulier on utilise un cylindre gradué.
2.2.2 Les unités de mesure : centimètres cubes (cm3), mètres cubes (m3), millilitres (mL), litres (L).
2.2.3 Description : le volume est la mesure de l’espace occupé par un objet.
2.3 La température
2.3.1 Description : la température mesure le degré d'agitation des atomes ou des molécules : plus les molécules d'un objet sont agitées, plus la température de cet objet est élevée tandis que moins elles bougent, plus la température de cet objet est basse.
2.3.2 Les unités de mesure : degré Celcius, Kelvin ou Fahrenheit.
2.3.3 L'outil de mesure : thermomètre.
2.4 L'état de la matière
2.4.1 Les outils de mesure : nous pouvons utiliser un termomètre ou encore nos sens (la vision, l'odorat, etc.)
2.4.2 Description : une même substance peut exister sous différentes formes. Ces formes sont appelées les états (ou les phases) de la matière. Les trois états de la matière les plus connus sont les états gazeux, solide et liquide. Il existe d’autres états comme le plasma, mais ceux-ci sont plutôt rares.
2.4.3 L'unité de mesure : il n'y a pas vraiment d'unité de mesure, mais les changement d'état de la matière varie en fonction de la température et de la pression.
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