PRODUCCIÓN DEL POLLO

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PRODUCCIÓN DEL POLLO
1 Incubación
1.1 sexo -calidad
2 Granja
2.1 programa de bioseguridad
3 Recepción de aves en la planta
3.1 recoleccion y trasnporte
4 envisceracion
4.1 analisis de anormalidades
5 Enfriamiento
5.1 generar temperatura 4°<
6 muestreo por el invima
6.1 contol de calidad
7 despresce
7.1 fraccionacion de las aves
8 almacenamiento
8.1 conservar cadena de frios
9 empaque
9.1 evitar contaminación
10 trasporte
10.1 conservar y garantizar producto
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