Proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia

Toño el sabio
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Description

indica el proceso de producción de pollo en Colombia bajo las condiciones sanitarias exigidas por la ley

Resource summary

Proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia
1 nacimiento y crecimiento
1.1 proceso de incubacion 18 dias
1.1.1 nacimiento 3 dias
1.1.2 seleccion por sexo y calidad
1.1.2.1 Los pollos crecen en granjas en optimas condiciones de salubridad
1.1.2.1.1 Son alimentados con concentrados que tienen todos los nutrientes necesarios para su crecimiento
2 sacrificio
2.1 inspeccion ante-morten por parte de la autoridad sanitaria
2.1.1 eviceracion e inspeccion post-morten
2.1.1.1 enfriamiento del pollo
2.1.1.1.1 muestreo por parte del INVIMA
2.1.1.1.1.1 en laboratorios certificados
3 desprese, empaque y almacenamiento
3.1 despresado de acuerdo a las necesidades del mercado
3.2 los pollos son sometidos a una temperatura de enfriamiento
3.3 empcadado
4 transporte
4.1 ante-morten
4.2 post-morten
4.2.1 en el transporte post-morten, se debe seguir conservando la cadena de frio
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