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Cereales

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nutrición toxicología de cereales
Karen  Gates
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Karen  Gates
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Resource summary

Cereales
  1. tóxicos asociados
    1. micotoxínas
      1. claviceps
        1. el ergotismo se da por el centeno
        2. aspergillus
          1. aflatoxinas
            1. ocratoxina
          2. penicillium
            1. rubratoxina
            2. toxinas de fusarium
              1. cearalenona
                1. tricotecenos
                  1. fumonisinas
                    1. vomitoxina
                    2. ácido fítico
                      1. disminuye la absorción de
                        1. calcio
                          1. magnesio
                            1. fósforo
                              1. zinc
                                1. molibdeno
                              2. inhibidores de amilasas
                                1. se encuentran en el endospermo de
                                  1. trigo, arroz, mijo o cebada
                              Show full summary Hide full summary

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