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producción de pollo

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producción de pollo para el consumo humano en colombia
edwin rojas
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edwin rojas
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producción de pollo
  1. Incubación
    1. dura 18 días
      1. Controles de bioseguridad
        1. tres días en nacedoras
          1. nacimiento
            1. vacunación
              1. selección por sexo y calidad
            2. Granja de engorde
              1. Programas de bioseguridad
                1. Engorde con concentrado
                  1. maiz
                    1. sorgo
                      1. soya
                      2. Registradas ante el ICA
                      3. Recepción de aves
                        1. transporte a la planta de beneficio
                          1. condiciones higiénicas
                            1. condiciones sanitarias
                            2. Inspección ante-mortem
                              1. animales estén sanos
                                1. vengan en ayuno
                              2. Evisceración
                                1. Inspección post-mortem
                                  1. búsqueda de anormalidades
                                    1. no materias fecales visibles
                                    2. extracción de visceras
                                    3. Muestreo
                                      1. lo hace veterinario
                                        1. se hace en laboratorios autorizados por INVIMA
                                          1. debe cumplir con legislación sanitaria vigente
                                          2. Desprese
                                            1. controlado para evitar contaminación
                                            2. Empaque
                                              1. se hace en condiciones sanitarias y ambientales ideales
                                                1. se hace con la mayor rapidez posible
                                                  1. se busca evitar contaminación
                                                    1. etiquetado de acuerdo a legislación vigente
                                                    2. Almacenamiento
                                                      1. hay que garantizar cadena de frio
                                                        1. se hace en cuarto frio
                                                        2. Transporte
                                                          1. vehículos que mantienen cadena de frio
                                                            1. deben cumplir requisitos sanitarios y de calidad
                                                            2. enfriamiento
                                                              1. se llevan a 4 °C
                                                                1. Almacenamiento controlado
                                                                  1. inocuidad
                                                                  Show full summary Hide full summary

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                                                                  Juan Marrugo
                                                                  Proceso de producción de Pollo
                                                                  ivanguzman1216
                                                                  Proceso de producción del pollo para consumo humano en Colombia.
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