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Description
Mind Map by wilfredo sanchez, updated more than 1 year ago
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Created by wilfredo sanchez
over 8 years ago
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PROCESO DE PRODUCCION DEL POLLO PARA
EL CONSUMO HUMANO EN COLOMBIA
- 7.DESPRESE
- Se realiza los diferentes cortes
- Se realiza los diferentes cortes
- 1.INCUBACION
- Este proceso se realiza con los mejores estandares de Bioseguridad
- Este proceso se realiza con los mejores estandares de Bioseguridad
- 2.GRANJA
- Se cuidan el crecimiento de los pollos con la mejor calidad
- Se cuidan el crecimiento de los pollos con la mejor calidad
- 3.RECEPCION DE AVES EN LA PLANTA
- Se les realiza las inspecciones adecuadas para su tratamiento
- Se les realiza las inspecciones adecuadas para su tratamiento
- 4.EVISCERACION
- Se realiza un analisis en la evisceracion para verificar cualquier anomalia
- Se realiza un analisis en la evisceracion para verificar cualquier anomalia
- 5.ENFRIAMIENTO
- Es una de las etapas mas importantes,para garantizar la inocuidad del Alimento.
- Es una de las etapas mas importantes,para garantizar la inocuidad del Alimento.
- 6.MUESTREO POR PARTE DEL INVIMA
- Al salir de la etapa de enfriamiento,esta un veterinario oficial para realizar los debidos procesos.
- Al salir de la etapa de enfriamiento,esta un veterinario oficial para realizar los debidos procesos.
- 8.EMPAQUE
- Se realiza el debido envalaje,solicitado.
- Se realiza el debido envalaje,solicitado.
- 9.ALMACENAMIENTO
- son almacenados en cuartos frios
- son almacenados en cuartos frios
- 10.TRANSPORTE
- se transportan en carros especiales
- se transportan en carros especiales
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