Proceso de producción de Pollo para el consumo humano en Colombia

Luis Eduardo Naranjo Contreras
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Luis Eduardo Naranjo Contreras
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Proceso de producción de Pollo para el consumo humano en Colombia

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Proceso de producción de Pollo para el consumo humano en Colombia
  1. Incubación
    1. Proceso de empollamiento artificial
      1. Proceso
        1. Recepción de las aves de granjas de material genetico
          1. 18 días de incubación
            1. 3 días en nacedoras
              1. vacunación
                1. Selección por sexo y calidad
              2. Granja
                1. Proceso de engorde y crecimiento de las aves
                  1. Se garantiza
                    1. Condiciones optimas
                      1. Instalaciones adecuadas certificadas y bioseguras
                    2. Recolección de aves en la granja
                      1. Transporte a las plantas de procesamiento
                        1. Se garantiza
                          1. Mínimo estrés y maltrato de las aves
                            1. Camiones y jaulas certificadas
                              1. Requisitos sanitarios
                            2. Recepción en la planta
                              1. Entrada de las aves a la planta desde los camiones a las plataformas de recepción
                                1. Se garantiza
                                  1. Condiciones de sanidad y bienestar
                                    1. Inspectores certificados
                                  2. Eviseración
                                    1. Proceso de separación de las viseras
                                      1. Se garantiza
                                        1. Revisión sanitaria adecuada
                                          1. Cero materia fecal
                                            1. Verificación de anomalias
                                          2. Enfriamiento
                                            1. Proceso de enfriamiento hasta un promedio de 4°C
                                              1. Se garantiza
                                                1. Inocuidad del alimento
                                                  1. temperatura por debajo de 4°C
                                                2. Inspección
                                                  1. Revisión del médico veterinario e invima de los canales
                                                    1. Se garantiza
                                                      1. Cumplimiento de estandares
                                                        1. revisión en laboratorios certificados
                                                      2. Desprese
                                                        1. Se despresan las aves de acuerdo a los requerimientos del mercado
                                                          1. Se garantiza
                                                            1. Evitar su contaminación
                                                              1. Despresar de acuerdo a necesidades
                                                            2. Transporte
                                                              1. Transporte desde los almacenes a su destino
                                                                1. Se garantiza
                                                                  1. Mantener la cadena de frío
                                                                    1. Transporte inspeccionado
                                                                      1. Condiciones sanitarias
                                                                    2. Almacenamiento
                                                                      1. Almacenamiento en cuartos fríos
                                                                        1. Se garantiza
                                                                          1. Control sanitario
                                                                            1. Humedad relativa
                                                                              1. Cadena de frío
                                                                            2. Empaquetado
                                                                              1. Empaquetado con los requerimientos de nuestro pais
                                                                                1. Se garantiza
                                                                                  1. Acción de manera rápida
                                                                                    1. Condiciones ideales
                                                                                      1. cumplir con el etiquetado estandar
                                                                                    Show full summary Hide full summary

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                                                                                    Jorge Andrés Cardona Muñoz Proceso de Producción de Pollo para Consumo Humano en Colombia
                                                                                    Jorge Andrés Cardona Muñoz
                                                                                    Proceso de producción de Pollo para el consumo humano en Colombia
                                                                                    Quintero Marinez
                                                                                    El proceso de producción de pollo para el consumo humano en Colombia
                                                                                    Alvaro Galvis Ga1704
                                                                                    producción de pollo
                                                                                    edwin rojas
                                                                                    proceso de producción de pollo para el consumo humano
                                                                                    Andres Acevedo3282
                                                                                    mapa mental :proceso de produccio del pollo
                                                                                    wismer cruz
                                                                                    Gelatina de pollo
                                                                                    Myriam Córdoba
                                                                                    PREPARACION DE POLLO FRITO
                                                                                    Pulamarin Espin Kevin Anthony
                                                                                    Animales
                                                                                    Adanary López