Alimentos Funcionales

Beneficio específico además del efecto nutricional
1. Varía según: edad, genética, hora de ingesta, dieta, func. del org.
  1. = INDIVIDUAL
    1. CUÁNDO, CÓMO Y CUÁNTO
Probióticos
1. Microbiota+Probióticos = aumento de energía síntesis de vitaminas protección vs bact "malas"
  1. Microbiota depende de edo de salud de px
    1. Controla respuesta ante: Obesidad, ECV, Desórdenes GI, Alergias, DM, Quemaduras y Autismo
      1. En autismo modula comportamiento y disminuye irritabilidad
2. Queso (algunos) Yogurt Kimchi Sauerkraut Pulque
  1. VS Enf. respiratorias y Obesidad
3. = Favorecen la vida. Mo vivos que favorecen desarrollo de microbiana en int.
4. Leche de vaca (no suficiente cont. probiótico) puede causar: Esclerosis múltiple y DM tipo 1
Prebióticos
1. Ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan crec. de bact. en el colon
2. Aumentan absorción de nut. y dan saciedad
  1. Fibra insoluble
    1. Leguminosas Coliflor Calabacita Nopal
      1. Calabacita también antioxidante
    2. Semilla de chía
      1. También es AG poliinsat.
  2. VS Obesidad
3. Aumentan crec. de bact. en int.
  1. Mucílago de aloe vera Mucílago de nopal
    1. VS Úlcera gástrica y Cáncer de colon
  2. Fructanos Fibra soluble
    1. Plátano Achicoria Escarola Almendras Cebolla Espárragos
    2. Regulan niveles de glucosa y glucógeno en hígado, disminuyen sínt. de CT en hígado y [LDL] y [TG] en sangre, producen anticuerpos, aumentan absorción de Ca2++ y disminuyen IG
    3. Se transforma a SCFAs
      1. VS Obesidad, DM, Enf. de hígado y Osteoporosis
4. Dosis recomendada: 1-15 g/día
GARANTÍA 100%
Ácidos grasos
1. MCFA
  1. Coco (aceite, agua o crema)
  2. Pulmones papel importante VS almacenamiento de TG
  3. VS Obesidad, Alzheimer, DM, Inflamación, HTA
  4. Mantequilla Crema
2. Omega 3 (ác. alfa linolénico)
  1. Germen de amaranto
    1. VS Estrés oxidativo
  2. Mariscos y pescados (agua fría)
    1. VS Infarto cerebral y cardíaco, Inflamación
  3. Precondiciona a cerebro ante respuestas tóxicas
3. Avocatin B
  1. Semilla de aguacate
    1. VS Leucemia y Cáncer
4. Fitoesteroles
  1. Aceite de soya y de maíz, Trigo Nueces Almendras Cacahuates
  2. VS Inflamación Obesidad Tuberculosis
Antioxidantes
1. MCFAs + Comp. Fenólicos
  1. VS Alzheimer e Inflamación
  2. Aceite de coco y Aceite de oliva
2. Comp. Fenólicos
  1. Cumarinas modificadas
    1. Toronja Grosella Durazno Cereza
    2. VS Alzheimer, Inflamación, Cáncer y VIH
  2. Flavonoides (naringenina)
    1. Toronja Naranja Uva Roja Pomelo
      1. "Efecto toronja" inhibe medicamentos
    2. VS Daño hepático, Fibrosis hepática, Daño a mucosa int., Obesidad y Depresión
    3. Catequinas
      1. Té verde
        También baja CT
      2. VS Obesidad, DM y Superóxidos
    4. Antocianinas
      1. Jugo de cereza, Zarzamora
      2. VS Peroxidación de lípidos
    5. Quercitinas
      1. Uva Roja, Cactus, Tuna
      2. VS Inflamación
  3. Polifenoles
    1. Chaya, Uva roja, Fresa, Frambuesa
    2. VS Inflamación e Hiperglucemia
  4. Nance, Ilana y Zapote blanco
3. Carotenoides
  1. + aceite = mayor biodisp.
  2. Licopeno
    1. Tomate
      1. VS Cáncer de próstata
      2. + Aceite de oliva + temp = aumeto de [carotenoides]
  3. Papaya
    1. VS Estrés oxidativo e Inflamación
    2. P. Fermentada
      1. VS Enf. Neurodegenerativas
  4. Espirulina
    1. VS Cáncer e Inflamación
  5. Jugo frutas exóticas + Stevia
    1. VS Cáncer de colon
    2. Stevia + Vit. C
      1. Disminuye biodisp. de Vit. C
  6. Espinaca Col verde
    1. VS Cataratas y ceguera
4. Ayuda a mejorar estado de px. en Enf. Autoinmunes
Fitohormonas
1. Hormonas producidas por plantas
2. Ác. Salicílico
  1. (No consumir más de 6 meses)
  2. Naranja, Romero, Orégano, Té, Moras
    1. También son antiox.
  3. VS Inflamación, Dolor, Estrés Oxidativo, INOS (resp. inflamatoria)
3. Fitoestrógenos
  1. Parecidos a estrógenos humanos
  2. Estilbenos (Resveratrol)
    1. Vino tinto, Cáscara de uva, Arándano
    2. VS Tumores cancerígenos
    3. Cardioprotector
  3. Cumestanos
    1. Legum., Germen de soya y de trébol
    2. VS Envejecimiento piel
    3. Cardioprotector por aumento de NO
  4. Isoflavonoides (equol)
    1. Sopa miso, Cacahuates, Habas
    2. VS Cáncer de mama y Osteoporosis
  5. Elagitaninos (Urolitina A)
    1. Zarzamora, Almendra, Granada
      1. VS Inflamación, Cáncer de colon y Enf. Crónicas
      2. Zarzamora y granada también antiox.
  6. Lignanos (Enterolignanos)
    1. Linaza, Brócoli, Chícharos
      1. VS Cáncer de mama y próstata
      2. Brócoli también prebiótico
  7. MeJa
    1. Flores y semillas Jazmín
      1. VS Cáncer, Depresión y Falla memoria
  8. ABA
    1. Moras azules y Linaza
      1. VS DM
      2. Moras también antiox.
Plantas Medicinales
1. Xtabentum
  1. Analgésico e Induce el parto
  2. VS DM y Estrés ox.
2. Miel de Gouania Polygama
  1. Mayor cont. carotenoides y femoles
3. Jamaica
  1. VS HTA
  2. Diurético
4. VS DENV
  1. Hoja de papaya y Hoja de guayaba
    1. Aumentan plaquetas
  2. Huaje/Xaxim
    1. VS DENV-1 y Fiebre amarilla
    2. Aumenta protección sist. inmune
  3. Verbena (aceite esencial)
    1. VS Fiebre amarilla
    2. Disminuye úlcera gástrica
5. Hoja de aguacate
  1. VS DM
6. VS Inflamación
  1. Achiote
    1. VS picadura nauyaca y hemorragia interna
    2. semilla VS Malaria
7. VS Osteoporosis, Obesidad y Osteoartritis
  1. Tinospora cordifolia
    1. VS formación de adipocitos y CT
  2. VS Obesidad
    1. Calcitriol (precursor de Vit. D)
      1. También antiox.
8. VS Obesidad, Osteoporosis y DM
  1. Espinaca (Ecd.)
    1. Disminuye peso corp., Aumenta crec. de cél. óseas y Disminuye circ. cintura
    2. También antiox. y prebiótico
9. VS Leishmaniasis
  1. Epazote
    1. VS Inflamación
  2. Hinojo
    1. VS Úlceras, Dolor climaterio y Dolor abdominal
10. VS Cáncer
  1. Huitlacoche
    1. También es antioxidante, fitohormona y prebiótico
11. VS Enf. infecciosas
  1. Adansonia digitata
Ámbar Díaz Arnaud

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