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Description
Mind Map by Angel DeSantiago, updated more than 1 year ago
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Created by Angel DeSantiago
over 8 years ago
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Lipidos
- Propiedades
- Son biomoleculas por CHO o PyN
- Son heterogéneos
- Insolubles en H2O
- Solubles en disolventes orgánicos
- Brillo característico y son untuosos
- Son biomoleculas por CHO o PyN
- Ácidos grasos
- Ácidos monocarlosxilicos de cadena larga
- Ácidos monocarlosxilicos de cadena larga
- Reacciones
- Esterificacion
- Es cuando un ácido graso se une A un alcohol mediante un enlace covalente, formando un éter & liberándose una molécula de agua
- R1-COOH+HOCH2-R2------->R1-COO-CH2-R2+H2O
- R1-COOH+HOCH2-R2------->R1-COO-CH2-R2+H2O
- Es cuando un ácido graso se une A un alcohol mediante un enlace covalente, formando un éter & liberándose una molécula de agua
- Saponificacion de los lipidos
- Ácidos grasos que reacciona con bases fuerte como la sosa (NaOH) o las potasa produciendo sales sódicas o potásico que reciben el nombre de jabones A esta reaccion se le conoce como saponificacion
- R1-COOH+NaOH------> R1-COONa+H2O
- R1-COOH+NaOH------> R1-COONa+H2O
- Ácidos grasos que reacciona con bases fuerte como la sosa (NaOH) o las potasa produciendo sales sódicas o potásico que reciben el nombre de jabones A esta reaccion se le conoce como saponificacion
- Esterificacion
- Los ácidos grasos transferenci son resultado del proceso de hidrógenacion
- Trigliceridos
- Son los lipidos más simples que se pueden construir
- Son los lipidos más simples que se pueden construir
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