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Alimentos funcionais

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Mapa mental
Jhenyfer Constantino
Mind Map by Jhenyfer Constantino, updated more than 1 year ago
Jhenyfer Constantino
Created by Jhenyfer Constantino over 6 years ago
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Resource summary

Alimentos funcionais
  1. Possuem componentes bioativos
    1. Exercem efeitos benéficos ao organismo
      1. Principal: equilíbrio da microbiota intestinal
        1. Ex: Vinho (esveratrol)
          1. Aveia (fibra solúvel)
            1. Soja (isoflavona)
      2. Reduzem risco enfermidades
      3. Podem ser consumidos também na forma nutracêutica
        1. Cápsulas, suplementos em pó
        2. Probióticos
          1. Microorganismos vivos
          2. Prebióticos
            1. Fibras insolúveis
              1. "alimento" para as bactérias do cólon
            2. Simbióticos
              1. Probióticos + Prebióticos
                1. Microorganismos + fibras
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