Please wait - loading…

ServSafe

Description

ServSafe certificación
ruthjn27
Mind Map by ruthjn27, updated more than 1 year ago
ruthjn27
Created by ruthjn27 over 6 years ago
21
0

Resource summary

ServSafe
  1. Certificación americana del manipulador de alimentos.
    1. Adquirir las herramientas necesarias para mantener una operación de preparación y manipulación de alimentos segura.
      1. Objetivo
        1. 1995
          1. Certificación de manipulación de alimentos de mayor reconocimiento y prestigio a nivel mundial.
            1. Prevenir la contaminación de los alimentos que se manipulan en un establecimiento gastronómico.
            2. Desarrollado por la industria
              1. Capacitación de gerentes dedicados a la industria del servicio de alimentos.
                1. Principios de seguridad en los alimentos
                  1. Conceptos básicos de HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point (Puntos Críticos de Control y Análisis de Peligros).
                    Show full summary Hide full summary

                    Similar

                    ENVOLTURAS CELULARES
                    Marina Perigot
                    Recursos de Biología para Selectividad
                    Diego Santos
                    Fichas de Microbiología y Biotecnología - Selectividad
                    LariSa
                    PRUEBAS DE IDENTIFICACIÓN BACTERIANA
                    María Belén Huertas Chacón
                    Vocabulario Contable (IFRS)
                    Leo González Villa
                    Negociación
                    liliana Buil Alvarez
                    Microbiología segundo parcial
                    tin fuente
                    MEDIOS DE PAGO INTERNACIONALES
                    Mafe Martinez
                    El Ballet
                    Ana Paula Espejel
                    MECANISMOS DE TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA
                    paola sarmiento4658