actividad trazabilidad parte 2

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trazabilidad y seguridad alimentaria
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actividad trazabilidad parte 2
1 trazabilidad y seguridad alimentaria
1.1 La cadena alimentaria, recoge el conjunto de operaciones que se desarrollan a lo largo del circuito comercial, del productor al consumidor, lo que conocemos como trazabilidad.
1.1.1 por lo tanto
1.1.1.1 la seguridad alimentaria es la trazabilidad que se efectua estrictamente a productos y servicios alimentarios. per debemos tener en cuenta que la trazabilidad no solo se le aplica a productos alimentarios por el contrario la trazabilidad es algo que se le debeaplicar a todos los productos del mercado para lograr una calidad en estos.
1.1.1.1.1 que es la seguridad alimentaria
1.1.1.1.1.1 El enfoque de la SSA para que sea eficiente tiene que ser integral como un proceso de trazabilidad, es decir, mostrar la trayectoria completa del producto desde la granja a la mesa.
1.1.1.1.1.1.1 El sector industrial transformador se enfrenta a unos procesos de elaboración responsables, con el empleo de materias adecuadas y control de calidad que puede verse respaldado con el cumplimiento de normativas como la ISO 9000 ó ISO 14000, sobre el medio ambiente.
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