Carbohìdratos

Compuestos formados por carbono, hidrogeno y oxigeno
1. Tambien llamados hidratos de carbono
  1. Aporta 4kcal/g
    1. Se recomienda 60% en la dieta diaria
Clasificaciòn
1. Monosacaridos Disacaridos Oligosacaridos Polisacaridos
Tipos
1. Simples
  1. Absorción rapida
  2. Energìa al instante
  3. Monosacaridos
    1. Glucosa - frutas Fructosa - frutas Galactosa - hidrolisis de lacteos
  4. Disacaridos
    1. Sacarosa
      1. azucar de mesa y miel
      2. glucosa + Fructosa
    2. Maltosa
      1. malta y cebada
      2. glucosa + glucosa
    3. Lactosa
      1. Leche
      2. glucosa + galactosa
2. Complejos
  1. Energìa de reserva
  2. Absorciòn lenta
  3. Oligosacaridos
  4. Polisacaridos
    1. Almidon
      1. Pan, legumbres y tuberculos
    2. glucogeno
      1. Carnes
Funciones
1. Reserva
2. Energetíca
3. Reguladora
4. Ahorradores de proteínas
5. Estructural

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