5_CARBOHIDRATOS

Description

Mapa conceptual de los Carbohidratos
Yha Ortega
Mind Map by Yha Ortega, updated more than 1 year ago More Less
Yha Ortega
Created by Yha Ortega about 8 years ago
qta7b2012_snem
Copied by qta7b2012_snem about 8 years ago
Yha Ortega
Copied by Yha Ortega about 8 years ago
13
0

Resource summary

5_CARBOHIDRATOS
  1. Se clasifican
    1. Polisacáridos
      1. Glucógeno: Polimero muy ramificado de D-glucosa
        1. Ejemplo: "Almidón animal" es fuente de energía
          1. Almidón: Polimero de D-glucosa bajo la forma de d-amilasa y amilopectina
            1. Ejemplo: Es la reserva alimenticia más importante
              1. Célulosa: Polimero de hasta 15,000 unidades de D-glucosa
                1. Ejemplo: Es básicamente estructural como las paredes celulares de plantas y animales
            2. Polímeros formados de monosacáridos
            3. Monosacáridos
              1. Clasificados según: 1. Configuración de la moléculas D- óL-azucares
                1. Ejemplo: Se tienen entonces nombres compuestos como D-aldohexosa ó D-glucosa D-cetohexosa ó D-fructosa
                  1. 2. Número de átomos de carbono
                    1. Terminación -osa Ejemplo: Pentosa yHexosa
                      1. 3. Naturaleza del átomo de carbono carboxilo
                        1. Ejemplo: Aldosas: Glucosa Cetosas: Fructosa
                    2. Hidratos de carbono: Cn(H2O)m
                    3. Oligosacáridos
                      1. Disacáridos: Formados por la condensación de dos azúcares (monosacáridos) iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico
                        1. Maltosa
                          1. Azúcar de malta, se obtiene a partir de la hidrólisis de material amiláceo (almidón)
                            1. Ejemplo: a-Glucosa + β-Glucosa
                          2. Sacarosa
                            1. Obtenida de caña de azúcar
                              1. Ejemplo: a-Glucosa + β-fructosa (azúcar común)
                                1. Nota: Cuando se hidroliza D-Glucosa y β-fructosa se denomina "azúcar invertido"
                            2. Lactosa
                              1. Azúcar de la leche de todos los mamiferos (a-Glucosa)2
                                1. Ejemplo: ¿Cómo se metaboliza? Cuando β-D-galactosa (Lactasa) que es la enzima que hidroliza la lactosa es absorbida en el torrente sanguineo
                        2. Hidratos de carbono, son los azucares prentes en los alimentos. Consituyen del 50 al 80% de la dieta diaria.
                          1. Se forman a traves de la fotosintesis, formandose glucosa,sacarosa,almidon y celulosa.
                            Show full summary Hide full summary

                            Similar

                            Carbohidratos
                            Belen Palacios
                            Funciones - Test
                            sofialeone
                            Enseñando las matemáticas con el uso de las TICs
                            danilo2506
                            ANÁLISIS MORFOLÓGICO...
                            Ulises Yo
                            ANALISIS PEST NESTLE
                            chore13_viry
                            Análisis Financiero
                            kaross_114
                            El Discurso Público
                            randystreetbenal
                            Mapa conceptual teatro renacentista
                            Victor Garay
                            ANALISIS ENTORNO_ALPINA
                            Patricia Arjona G.
                            PROCESOS INTEGRADORES DEL PENSAMIENTO
                            Esteban Arias
                            ANALISIS FODA (HELADOS NESTLE)
                            Susana Castañeda