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Primeros descubrimientos.
1. 4000 a.c. uso de alimentos como medicina.
2. siglo XII: Dietética en el hospital st. Bartholomew.
3. 460a.c. hipocrates: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”.
4. 1840: Justus Liebig. Descubre Función de: Grasas,Proteínas y carbohidratos.
5. 1844-1907 :Atwater. Aporte energético de los alimentos.
6. 1877: Aparece la primer dietista americana.
7. 1743-1794: Lavoisier. Caloria, metabolismo energético.
8. siglo XX.
  1. Pedro Escudero 1933 Argentina: Escuela nacional de dietistas .
  2. 1972: Congreso internacional de nutrición.
  3. 1972, universidad iberoamericana: surge la Lic. en Nutrición como educación superior.
  4. 1908: José Patrón Correa . publica articulo sobre "Culebrilla" (desnutrición infantil).
    1. Inicios en México.
Instituciones.
1. 7/mayo/1992 se funda AMNFEN (Asociación Mexicana de miembros de facultades y escuelas de nutrición).
2. 7/mayo/1992: Se funda AMMFEN(Asociación Mexicana de miembros de facultades y escuelas de nutrición).
3. 2/octubre/1946: hospital de enfermedades de la nutrición
4. 1943: primer servicio de dietologia en hospital infantil.
Nutrición en América latina.
2. Inicios en México.
  1. 1889: Estudios sobre la plegaria.
  2. 1943: Curso para la formación de dietistas.
  3. Universidades en México.
Universidades en México.
1. 1976: Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE
2. 1975: Universidad Veracruzana y IPN, aprueban la creación de la Lic. En Nutrición
3. UDG.
  1. Centro Universitario de la Costa Sur
  2. Centro Universitario del Norte
  3. Centro Universitario de los Altos en 2002.
  4. CUSUR: Inicio de licenciatura de nutrición en 2001
  5. CUCS: Aprobada la licenciatura de nutrición en 1996
4. UNIVA: Licenciatura en Nutrición en 1987

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Historia de la profesión del nutriólogo.

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